NotCo

La foodtech, especializada en carne a base de plantas, levantó capital de los fondos estadounidenses Ahimsa Capital y Sustainable Food Ventures.

“NotTurtle” cuenta cómo la foodtech chilena puso a prueba a “Giuseppe” para crear una nueva versión basada en plantas de la controversial “Sopa de Tortuga”, junto al chef internacional Diego Oka.

En la cabina Premium Economy de los trayectos locales de Latam se sumarán al menú de a bordo seis sándwichs con NotMila, NotBurguer y NotChicken.

La compañía estadounidense lanzó de nuevo al mercado esta hamburguesa que tiene cuatro piezas de carne.

Cinco ejecutivos que lideran las áreas de innovación explican cómo sus organizaciones abordan este tema, los principales avances que han tenido en sus organizaciones y dan a conocer futuros proyectos.

El cofundador y Chief Technology Officer en la food tech chilena de alcance global, que pasó de la astronomía a los alimentos, cuenta que lo principal para innovar es no tener miedo a equivocarse y comunicar la intención clara de la empresa al talento que atrae.

La foodtech nacional fue la única empresa sudamericana y de alimentos en el listado de la MIT Technology Review.

"Este producto representa el punto de partida hacia una alimentación consciente, funcional y sustentable", asegura Matías Muchnick, CEO y co-fundador de NotCo.