NotCo, el unicornio chileno que produce alimentos con base de plantas usando inteligencia artificial, tiene andando un ambicioso plan para hacerse un nombre entre consumidores convencionales, para replicar el éxito que ha obtenido en segmentos especializados.



En línea con esa hoja de ruta, acaba de obtener su certificación Empresa B, un sistema que impulsa a compañías a poner su propósito empresarial socioambiental en el centro de su modelo de negocio, en áreas como gobierno, trabajadores, clientes, comunidad y medio ambiente. Matias Muchnick, cofundador y CEO de NotCo, ve este hito como una alineación de 360 grados de los objetivos de la compañía y se compromete a someterse anualmente a esa evaluación.



“Todas las certificaciones y premios dan cierta validación en cuanto a lo que uno viene haciendo como propósito de la compañía”, dijo Muchnick desde Nueva York en una entrevista con FORBES. “Aquí vemos a una entidad externa que se metió a auditar nuestros números y nuestros estatutos. Hasta nuestros inversionistas tienen que firmar este camino que toma la compañía, así que también es una forma de alinear los objetivos del equipo fundador con los de los inversionistas”.







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Gran parte de la agenda de Muchnick en los últimos siete años ha estado ocupada convenciendo a inversionistas a que crean en NotCo, pero ahora está despejada para enfocarse en llegar al mercado masivo, ya que la compañía, respaldada por fondos como Tiger Global y Kaszek, y por magnates como Jeff Bezos y Marcos Galperín, tiene suficientes recursos para sostener su operación en los próximos cinco años, según revela el CEO, quien aspira a no tener que recaudar más rondas de inversión antes de una salida a bolsa, <a href="https://forbes.cl/negocios/2022-12-12/notco-inversion-70-millones-dolares-marcos-galperin-mercado-libre-princeville-capital/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">luego de haber agregado a sus cuentas US$70 millones</a> de inversionistas privados el pasado mes de diciembre.



“Levantamos ese capital no necesariamente porque lo necesitáramos. Lo queríamos para no volver al mercado privado en cinco años. Esa es quizás nuestra última ronda de inversión antes de una oferta pública inicial”, expresa Muchnick, quien está liderando una cruzada interna para alcanzar pronto la rentabilidad. “Queremos que nuestra operación en Latinoamérica sea rentable en diciembre de 2023”.



De hecho cita el enfoque de la compañía para llegar al mercado masivo, el cual está impulsando no solo en alianzas con tiendas minoristas, sino con marcas como Starbucks y Papa John&#8217;s como pasos hacia ese objetivo. &#8220;Cuanto más podamos penetrar en el mercado masivo, mejor&#8221;, anota. “Starbucks está diciendo a viva voz que la siguiente generación de leche es nuestra NotMilk, eso es un agente validador que nos permite efectivamente penetrar el mercado masivo”.



En Norteamérica, donde tienen presencia en más de 9.000 puntos de tiendas minoristas, cerraron una alianza con Shake Shack y avanza <a href="https://forbes.cl/negocios/2022-10-28/la-foodtech-chilena-notco-se-atrevio-a-replicar-uno-de-los-productos-iconicos-de-la-industria-alimentaria-estadounidense/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">el negocio que tienen con Kraft Heinz</a>, que usa a Giuseppe, el algoritmo de inteligencia artificial de NotCo, para lanzar nuevos productos al mercado.&nbsp;



“Tenemos unas láminas de queso en tres versiones, las lanzamos en un piloto en un supermercado que se llama Giant (Eagle, en Cleveland, EE.UU.) Los resultados son impresionantes, logramos tener el producto más vendido en su categoría con un margen espectacular a tan solo cuatro meses de haberse lanzado”, apunta Muchnick. “En marzo vamos a lanzar el segundo producto, en junio el tercero y en septiembre el cuarto, era una teoría que se está probando correctamente”.



Todo en una tarea consciente de que las reglas de juego para las empresas respaldadas por capital de riesgo han cambiado. La compañía se vio forzada a despedir 32 personas a mediados del año pasado, el 6% de su plantilla global.



“El nombre del juego es rentabilidad. Tuvimos que desaprender y aprender cómo operar la compañía”, afirma el CEO de Notco. “Hemos sido extremadamente inteligentes al leer muy rápido la realidad de la industria. Lo empezamos a notar en enero del año pasado, viendo la inflación, los tipos de cambio, el ambiente geopolitico y tasas de interés por las nubes. Acá hay que controlar el crecimiento, ser una compañía rentable”.



Y continúa: “En 2022 hubo muchas down rounds que no se hicieron públicas de compañías que se vendieron a precio de huevo y compañías que tenían dinero en la cuenta. Ahora veremos realmente la capacidad de las compañías para sobrevivir. El 2023 será un desastre para muchas compañías”.



Entre tanto, la incertidumbre económica global supone otro reto para ese plan de llegar al mercado masivo, ya que Notco aún no tiene plantas propias de producción y sus productos con base en plantas tienen un precio superior a productos convencionales.



“La gente está tomando decisiones pensando primero en el presupuesto”, concreta Muchnick, quien anticipa que vienen más alianzas en camino. “Eso nos hace revisar nuestra estrategia, poco a poco hemos recibido retroalimentación de cómo mejorar nuestros productos. Con nuestra plataforma desarrollamos algo útil para cambiar la industria completa. Somos una compañía que nació para redefinir la industria de alimentos con ciencia y tecnología adaptada al uso limitado de nuestros recursos”.


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<figure class="aligncenter size-full"><a href="https://news.google.com/publications/CAAqBwgKMOLPsQsw7-rIAw?hl=en-US&amp;gl=US&amp;ceid=US:en" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><img loading="lazy" decoding="async" width="295" height="50" src="https://cdn.forbes.cl/2022/10/Siguenos.png" alt="BOTÓN GOOGLE NEWS" class="wp-image-27364"/></a></figure></div>

Matías Muchnick, cofundador y CEO de NotCo. FOTO: Provista

"NotGuilty": la respuesta del fundador de NotCo tras prohibición de usar su marca NotMilk en Chile

NotCo no buscará más rondas de inversión antes de su salida a bolsa, revela su CEO

Uno de los jugadores más importantes del mercado de snacks en el mundo duplicó su tamaño en México con la compra de Ricolino, que era propiedad de Grupo Bimbo, y ahora busca consolidar su presencia tanto en ese país como en la región.



En una operación valuada en poco más de US$ 1.300 millones, Mondelēz International, adquirió todo el portafolio de marcas de Ricolino y duplicó su tamaño en el país norteamericano, incrementó su plantilla con la incorporación de 10.300 colaboradores, aumentó su infraestructura a seis plantas y, en conjunto, opera ahora más de 3.000 rutas de entrega directa y más de 900.000 puntos de venta tradicionales.



Además, se convirtió en un fuerte competidor en la categoría de chocolates en el país. Y en línea con las tendencias globales, Mondelēz desarrolló una estrategia llamada Mindful Snacking (“Consumo Consciente de Snacks”), que busca mejorar y empoderar la forma en que las personas consumen estos productos.



De hecho, a nivel global, ya el 17% de los ingresos de la compañía provienen de snacks en presentaciones con control de porciones. Dirk van de Put (DvP), CEO de Mondelēz International, y Oriol Bonaclocha (OB), presidente en México de esta compañía, compartieron con FORBES pormenores de su reforzada estrategia.



¿CUÁL ES LA ESTRATEGIA DE MONDELĒZ CON LA ADQUISICIÓN DE MARCAS TAN RELEVANTES EN MÉXICO?&nbsp;



DvP: La idea fue comprar Ricolino para hacer crecer las marcas, modernizarlas si fuera necesario, aportar más innovación, probablemente poner las marcas en otros países, (ya que) seguro estarán en Estados Unidos. Queremos aprovechar la distribución que lograremos juntos, que será mucho más grande, para poner los productos en muchas más tiendas, tener una presencia más fuerte y, a través de las sinergias que lograremos en gastos, invertir más en el negocio. Es todo un plan estratégico para hacer que este negocio crezca más rápido, juntos. Claramente las marcas de Ricolino juegan un rol muy importante en todo esto. México, con su tamaño y población, representaba una oportunidad más grande que el negocio que teníamos anteriormente; entonces nos reforzarnos para ser un negocio más completo.







<figure class="wp-block-image"><img decoding="async" src="https://cdn.forbes.com.mx/2023/01/ME%CC%81XICO-DULCE-BOCADO-PARA-MONDELE%CC%84Z-2-P-W-pp.56-58-1024x683.webp" alt="MÉXICO, DULCE BOCADO PARA MONDELĒZ 2 (P-W pp.56-58)"/><figcaption class="wp-element-caption">Dirk van de Put , CEO de Mondelēz International y Oriol Bonaclocha, presidente Mondelēz México 11 de diciembre 2022 Foto: © Fernando Luna Arce.</figcaption></figure>







¿CUÁL ES LA OPINIÓN DEL CAMBIO EN LAS TENDENCIAS DE CONSUMO Y DE “SATANIZAR” CIERTOS ALIMENTOS? 



DvP: Considero que lo que funciona es la educación. Hay direcciones que toman algunos países, pero creo que es mucho mejor educar a los chicos en las escuelas, entender que hay un balance en la nutrición. Nosotros queremos ser parte de esta solución y trabajar juntos con gobiernos, con las ONG y con todos.&nbsp;



ENTONCES, ¿LA SOLUCIÓN PODRÍA SER UN PRODUCTO HÍBRIDO, UN SNACK SANO?&nbsp;



DvP: Tenemos como propósito ofrecer el snack correcto, en el momento correcto, hecho de la manera correcta. El snack correcto depende del momento del día, de lo que es importante para el consumidor, quien puede ser un poco más indulgente pero también más saludable. Entonces, nuestra idea es ofrecer una amplia gama y ayudar bien al consumidor a tomar decisiones informadas. Estamos aumentando mucho la oferta de snacks saludables. El otro tema importante de entender es el punto de vista del consumidor. Lo que el consumidor considera como sano no es tan evidente en estos días, porque mucha gente piensa que, aunque (un alimento) tenga mucha azúcar o sal, si es local y natural, es saludable. De ahí la importancia de que los consumidores dispongan de toda la información. 



LA COYUNTURA DE MAYOR INFLACIÓN, EFECTO BÉLICO, DISRUPCIÓN DE LAS CADENAS DE ABASTECIMIENTO, ¿CÓMO AFECTA A UNA EMPRESA GLOBAL COMO MONDELĒZ? 



DvP: Estamos en un momento que no habíamos visto en el mundo entero en los últimos 30 o 40 años. Hay varios factores: primero la pandemia, que afectó las cadenas de abasto; después, la guerra en Europa, que provocó una disrupción de varias materias primas como el trigo; y muchos otros. En medio de todo esto, hay gastos de transporte mucho más altos. Se combinó una inflación y una alta volatilidad en el mundo. La única manera de enfrentar todo esto fue aumentar precios, porque el impacto fue muy grande e importante; pero, al final, la elasticidad ha sido muy baja. 







<figure class="wp-block-image"><img decoding="async" src="https://cdn.forbes.com.mx/2023/01/ME%CC%81XICO-DULCE-BOCADO-PARA-MONDELE%CC%84Z-3-P-W-pp.56-58-1024x683.webp" alt="MÉXICO, DULCE BOCADO PARA MONDELĒZ 3 (P-W pp.56-58)"/><figcaption class="wp-element-caption">Dirk van de Put , CEO de Mondelēz International. 11 de diciembre 2022 Foto: © Fernando Luna Arce</figcaption></figure>







MONDELĒZ TIENE UNA VOCACIÓN GLOBAL DE CRECER VÍA ADQUISICIONES, PERO, ¿HAY ESPACIO PARA MÁS OPORTUNIDADES EN MÉXICO? 



DvP: Seguro. Siempre hay espacio, pero depende de las oportunidades que hay en el mundo y también en México. Nuestra idea es participar en algunas categorías que mundialmente son importantes para nosotros, porque, donde somos los jugadores principales y donde tenemos nuestra mayor experiencia, es en galletas, chocolates, pastelería, barras saludables y confitería. Siempre estamos tratando de crecer orgánicamente. Hoy ya tenemos varias marcas en México, pero, por ejemplo, si existiera una oportunidad de adquirir una marca de alimentos health &amp; wellness, seguro estaríamos interesados. Nuestra idea es: si nos puede reforzar y acelerar nuestro crecimiento, entonces lo estudiamos. México es uno de los países más importantes para la firma en Latinoamérica, región que, en el tercer trimestre del año, reportó un crecimiento de 31.6% y de 30% en el acumulado del año.&nbsp;



¿CUÁNTO TIEMPO TARDÓ LA EVALUACIÓN Y ANÁLISIS DE UNA ADQUISICIÓN DE ESTE TAMAÑO?&nbsp;



DvP: Primero, tuvimos pláticas con el vendedor. Daniel Servitje (CEO de Bimbo) y yo nos conocemos desde hace varios años, hablamos muchas veces y, al final, me dijo que estaba interesado en hacer algo. Organizaron un proceso de venta en el cual no fuimos los únicos participantes. Así, entre el primer momento en que le pregunté si había una oportunidad, y el cierre del acuerdo, pasaron más de tres años. Nosotros queríamos reforzar nuestra presencia en México desde antes, y la pandemia no cambió nuestra opinión de que México es un país muy importante para Mondelēz, y en el que teníamos espacio para crecer. 







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¿ESTÁN SEGURAS LAS FUENTES DE EMPLEO? ¿CUÁL ES EL PLAN DE INTEGRACIÓN? 



OB: Muchas de las categorías son complementarias; entonces, por definición, no tiene que darse (una reducción de empleos). Incluso a nivel plantas: en las que tenemos, se producen unas cosas, y otras en las plantas que ellos (en Ricolino) tenían. Éste es un caso basado mucho más en crecimiento. Sí buscaremos sinergias de escala en compras y en otros elementos, pero es un business case hecho para crecer y expandirnos; de acelerar un negocio más allá de cómo lo hacían solos, porque juntos podemos hacerlo mejor. Uno de los motivos por los que se adquirió Ricolino fue, precisamente, por el talento de su gente. Vamos a multiplicar por cuatro el número de rutas que tenemos sólo por unirnos y, al final, lo que buscas es incrementar la cobertura; si hubiera alguno duplicado, pues, te vas a otro lado y también incrementas la cobertura. Y, con la compra, uno de cada siete colaboradores de Mondelēz International trabajará en México. 



¿CUÁLES SON LOS SIGUIENTES PASOS?&nbsp;



OB: Nuestro día uno fue el primero de noviembre (de 2022), y fue cuando creamos Mondelēz Snacking México, que es la unión de las dos compañías, y estimamos un proceso de integración que, dependiendo del área, tardará entre 12 y 18 meses. Mientras tanto, seguiremos operando con unas áreas totalmente separadas, otras ya conjuntas, y entonces, dependiendo de la madurez del área, iremos cerrando este proceso de integración. La operación ya se liquidó. Nos quedaron dos países, Honduras y Nicaragua, donde no tenemos todavía la validación de las autoridades de competencia y, de momento, quedaron fuera. Pero el compromiso es que, en cuanto tengamos el permiso, las vamos a incorporar y pagar una parte minúscula adicional, porque es un negocio muy pequeño en estos países.


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Dirk van de Put , CEO de Mondelēz International. 11 de diciembre 2022 Foto: © Fernando Luna Arce

Mondelēz quiere darle más dulzura a su estrategia en Latinoamérica

El gigante mundial de los snacks Mondelēz quiere darle más dulzura a su estrategia en Latinoamérica

La inseguridad alimentaria aguda afectó a 17,8 millones de personas de Latinoamérica y el Caribe en 2022, según el informe de la Red Global contra las Crisis Alimentarias (GNAFC) publicado hoy en colaboración con distintas agencias de la ONU, que destaca que 258 millones de personas de 58 países del mundo la sufrieron el año pasado.



La GNAC señala que cinco países de la región sufrían “graves crisis alimentarias”: Colombia (refugiados y migrantes), República Dominicana, Guatemala, Haití y Honduras, mientras que de cuatro no había datos o no cumplían los requisitos para su inclusión en el informe, Cuba, Ecuador, Perú (residentes, refugiados y migrantes) y Venezuela.



Haití tenía el mayor número de personas que se enfrentaban a altos niveles de inseguridad alimentaria aguda, con 4,72 millones, el 26% de la población, seguido por Guatemala (4,6 millones), Honduras (2,64 millones) y República Dominicana (1,55 millones).



“Resulta preocupante que Venezuela, el epicentro de la crisis migratoria en la región, no disponía en 2022 de ningún dato sobre inseguridad alimentaria a nivel nacional en 2022”, se señala en el informe.



Además, la GNAFC destaca que “tres grandes crisis alimentarias en la región -Colombia (refugiados y migrantes), Guatemala y República Dominicana- son países de renta media-alta, lo que sugiere que tienen mayor capacidad para hacer frente a la situación en comparación con los países de renta baja y media que sufren o los que se enfrentan a una afluencia de refugiados/migrantes”.



Sobre Colombia, “la grave situación de inseguridad alimentaria de los refugiados y migrantes era preocupante debido a las crecientes crisis económicas que se han sumado a los efectos negativos del conflicto y los fenómenos meteorológicos extremos”, indica la GNAFC, que recuerda que el país acoge al mayor número de refugiados y migrantes de Venezuela en todo el mundo, con 4,8 millones de personas.



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El 62% de esa población se estima que sufría de inseguridad alimentaria moderada o grave en junio-agosto de 2022, lo que representa un deterioro en comparación con el análisis anterior realizado por el Programa Mundial de Alimentos (PMA) de la ONU en 2019, cuando era del 55% de esa población.



La situación era aún peor para los migrantes pendulares y en tránsito, con un 73% de las personas de ambos grupos con una inseguridad alimentaria aguda moderada o grave en comparación con el 52% de las personas con intención de establecerse.



“En general, cerca de la mitad de los hogares de refugiados y migrantes no consumían una dieta adecuada, hacían menos de tres comidas al día y tenían una dieta poco variada”, se destaca en el informe, que añade que “la inseguridad alimentaria aguda es mayor entre determinados grupos socioeconómicos, en particular los hogares indígenas y los grupos afrodescendientes”.



Sobre la República Dominicana, la GNAFC explica que es un país de renta media alta en el que la subida de precios en 2021 y 2022, principalmente por los efectos de la guerra en Ucrania, “afectó negativamente a los ingresos reales y al poder adquisitivo de hogares vulnerables, limitando su acceso a los alimentos”.



De octubre de 2022 a febrero de 2023, se estima que 1,4 millones de personas sufrían inseguridad alimentaria, 142.000 en situación de emergencia, en particular en las provincias de Baoruco, Elías Piña, La Altagracia, Monte Plata, Pedernales y San Juan.



Además, la llegada del huracán Fiona en septiembre pasado afectó negativamente a las oportunidades de subsistencia en las zonas afectadas, donde 43.000 personas fueron desplazadas.



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En el caso de Guatemala, el empeoramiento de las condiciones socioeconómicas agravadas por los fenómenos meteorológicos y el aumento de los precios mundiales de los alimentos, el combustible y los fertilizantes llevaron a 4,6 millones de personas a sufrir escasez en junio-septiembre de 2022.



Se trata de la cifra más alta registrada por la GNAFC, que ha elaborado siete informes anuales hasta la fecha y que destaca que “los hogares vulnerables han sido incapaces de recuperarse de los choques económicos y climáticos superpuestos desde 2018”.



En comparación con el año anterior, el número de personas en situación de emergencia aumentó casi un 30 % y los departamentos más afectados, con al menos un tercio de su población afectada, se encontraban en el centro y el norte del país, según el informe, que cita Alta Verapaz, Huehuetenango, Izabal, Quiché, Petén y Totonicapán.



Sobre Honduras, el informe explica que unos 2,64 millones de personas o el 28% de la población se encontraban en situación de inseguridad alimentaria de junio a agosto de 2022, una mejora respecto a los 3,3 millones de julio-septiembre de 2021 (CIF, febrero de 2021), aunque matiza que este dato no tiene en cuenta los efectos económicos de la guerra en Ucrania.



Entre junio y agosto de 2022, de los 18 departamentos del país, 17 sufrían crisis alimentaria, con mayor proporción de la población en esta situación en los departamentos de El Paraíso, Gracias a Dios Intibucá, La Paz, Lempira, Santa Bárbara y Yoro, con más de un tercio.



Mientras que en términos de magnitud, seis departamentos -Cortés, El Paraíso, Francisco Morazán, Olancho, Santa Bárbara y Yoro- representaban alrededor del 60% de las personas que sufrían inseguridad alimentaria.



EFE.



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La inseguridad alimentaria aguda afectó a 18 millones de personas en Latinoamérica en 2022

Expertos instaron este viernes a los países de Latinoamérica y el Caribe a incrementar las inversiones en ciencia, tecnología e innovación para impulsar el desarrollo del sector agropecuario.



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“La región invierte poco, en general, en investigación agrícola, en relación a la contribución de la agricultura al PBI, al empleo y a la importancia de las exportaciones de alimentos de los países. Dado el valor económico y social del sector, no hay ninguna razón para que los presupuestos de investigación pública sigan disminuyendo”, afirmó el asesor senior de Desarrollo Agrícola de la Fundación Bill &amp; Melinda Gates, Rubén Echeverría.



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El experto fue uno de los más de 100 participantes del “Diálogo regional sobre ciencia, tecnología e innovación en los sistemas agroalimentarios de América Latina y el Caribe”, evento que se llevó a cabo en Costa Rica y organizado por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), la alianza global de investigación para un futuro con seguridad alimentaria CGIAR, y el Banco Mundial.



El investigador en desarrollo agropecuario y rural, Eugenio Díaz Bonilla, dijo que la inversión promedio en América Latina en ciencia, tecnología e innovación en agricultura se ubica en el 1,4 % de los ingresos generados por la producción de alimentos, cuando en los países desarrollados el índice es de aproximadamente entre el 3 % y el 4%.



“Debemos trabajar para reorientar los fondos en función de nuestros objetivos. Tenemos que pensar cómo financiamos proyectos, pero también ver otras posibilidades, como la generación de bonos verdes o incluso otro tipo de bonos, en función de las metas”, expresó.



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Los expertos internacionales que participaron en el foro coincidieron en que existen las condiciones para que América Latina y el Caribe aumente su inversión en investigación orientada a la transformación de los sistemas agroalimentarios.



Afirmaron que se trata de un camino que es imprescindible recorre si el objetivo es avanzar hacia una agricultura más sostenible, que afiance el rol de la región como garante de la seguridad alimentaria y ambiental del planeta.



EFE.



<figure class="wp-block-image"><a href="https://news.google.com/publications/CAAqBwgKMOLPsQsw7-rIAw?hl=en-US&amp;gl=US&amp;ceid=US:en"><img loading="lazy" decoding="async" width="295" height="50" src="https://cdn.forbes.cl/2022/10/Siguenos.png" alt="BOTÓN GOOGLE NEWS" class="wp-image-27364"/></a></figure>

Expertos piden más inversión tecnológica en agricultura en Latinoamérica

Por primera vez en un año, en abril los precios mundiales de los alimentos repuntaron levemente, impulsados por un incremento en los precios del azúcar, la carne y el arroz, informó este viernes la&nbsp;Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), basándose en el índice de precios de los alimentos que lleva la misma entidad.



La fórmula, que rastrea las variaciones mensuales de los precios internacionales de una canasta de productos alimentarios básicos, determinó un incremento de un 0,6% con respecto a su nivel de marzo, llegando a los 127,2 puntos. Si bien se sitúa muy por debajo de su nivel de hace un año (-19,7%), sigue manteniéndose en un nivel alto.



Esto, pues se mantiene un 5,2% por encima de su nivel de abril de 2021, de acuerdo con un comunicado de la FAO. En buena medida se debe al aumento del 17,6% de los precios del azúcar, que alcanzó su nivel más alto desde octubre de 2011, debido a “la reducción de las expectativas de producción y de los resultados en India, China, Tailandia y la Unión Europea causada por las condiciones meteorológicas secas”.



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Asimismo subieron los precios de la carne, un 1,3%, impulsados por el incremento de las cotizaciones del porcino, seguido por los precios de las aves de corral, “que aumentaron en medio de la demanda asiática de importaciones y las restricciones a la producción espoleadas por problemas de sanidad animal”. El arroz también mostró un alza, aunque marginal, debido a un incremento en el precio de los insumos y climatología adversa.



Mientras, precios de otras grandes categorías de productos alimentarios continuaron su tendencia a la baja, con especial hincapié en los de los cereales, que descendieron un 1,7% respecto a marzo y se situaron por término medio un 19,8% por debajo de su valor de abril de 2022.



“Es importante seguir monitoreando muy de cerca la evolución de los precios y los factores de aumentos: a medida que las economías se recuperan de una recesión significativa, la demanda aumentará y ejercerá una presión al alza sobre los precios”, subrayó Máximo Torero, economista jefe de la FAO, en un comunicado.



DW.



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Precios mundiales de los alimentos repuntaron levemente en abril: FAO

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El índice mundial de precios de la agencia de las Naciones Unidas&nbsp;para la alimentación cayó en marzo por duodécimo mes consecutivo y se sitúa ahora un 20.5%&nbsp;por debajo del récord alcanzado hace un año tras la invasión rusa de Ucrania.



El índice de precios de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés), que hace un seguimiento de los productos alimentarios más comercializados a nivel mundial, registró una media de 126.9 puntos el mes pasado, frente a los 129.7 de febrero, informó la agencia el viernes. Fue la lectura más baja desde julio de 2021.



La lectura de febrero se dio originalmente como 129.8.



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Una combinación de abundantes suministros, una moderada demanda de importaciones&nbsp;y la prórroga de un acuerdo que permite la exportación segura de grano ucraniano a través del mar Negro contribuyeron a la caída, según la FAO.



El organismo con sede en Roma señaló que el descenso del índice reflejaba la bajada de los precios de los cereales, los aceites vegetales y los productos lácteos, que compensaron las subidas del azúcar y la carne.



“Aunque los precios bajaron a nivel mundial, siguen siendo muy elevados y continúan aumentando en los mercados nacionales, lo que plantea desafíos adicionales a la seguridad alimentaria”, señaló en un comunicado Máximo Torero, economista jefe de la FAO.



“Esto es particularmente cierto en los países en desarrollo importadores netos de alimentos, con una situación agravada por la depreciación de sus monedas frente al dólar estadounidense o el euro y una creciente carga de la deuda”, añadió.



El índice de precios de los cereales de la FAO cayó un 5.6% intermensual en marzo, con el trigo registrando un descenso del 7.1%, el maíz un 4.6% y el arroz un 3.2%.



Los aceites vegetales cayeron un 3.0%, un 47.7% menos que el nivel que alcanzó el índice en marzo de 2022, mientras que el índice de los productos lácteos bajó un 0.8%.



Por el contrario, el azúcar subió un 1.5% hasta su nivel más alto desde octubre de 2016, afectado por la preocupación por el descenso de las perspectivas de producción en India, Tailandia y China. El índice de precios de la carne subió un 0.8%.



En un informe separado sobre la oferta y la demanda de cereales, la FAO elevó su pronóstico para la producción mundial de trigo en 2023, ahora fijada en 786 millones de toneladas, un 1.3% por debajo del nivel de 2022, pero no obstante el segundo mayor resultado registrado.



“En Asia se espera una superficie sembrada casi récord, mientras que las condiciones secas afectan al norte de África y al sur de Europa”, señaló la FAO.



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La FAO también elevó su previsión para la producción mundial de cereales en 2022 a 2,777 millones de toneladas, sólo un 1.2% menos que el año anterior. La producción mundial de arroz en 2022/23 se estima en 516 millones de toneladas, un 1.6% por debajo de la cosecha récord de 2021/22.



La utilización mundial de cereales en el período 2022/23 se situó en 2,779 millones de toneladas, un 0.7% menos que en 2021/22, según la FAO. Se espera que las existencias mundiales de cereales al cierre de las campañas 2022/2023 disminuyan un 0.3% respecto a sus niveles iniciales, hasta 850 millones de toneladas.



<figure class="wp-block-image"><a href="https://news.google.com/publications/CAAqBwgKMOLPsQsw7-rIAw?hl=en-US&amp;gl=US&amp;ceid=US:en"><img loading="lazy" decoding="async" width="295" height="50" src="https://cdn.forbes.cl/2022/10/Siguenos.png" alt="BOTÓN GOOGLE NEWS" class="wp-image-27364"/></a></figure>

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Precios mundiales de los alimentos caen en marzo

Puede que no haya ningún estadounidense vivo que no haya comido algo hervido, asado, dorado, parrillado o frito por el Grupo OSI.



El fabricante privado de alimentos, con unos ingresos estimados de 7.900 millones de dólares en 2022, empezó estampando hamburguesas frescas para McDonald’s en un acuerdo de 1955 con Ray Kroc, de los Golden Arches. Con el paso de los años, la OSI y su jefe, Sheldon Lavin, ampliaron la relación con McDonald’s para incluir prácticamente McTodo. A partir de ahí, conquistó el mundo.



Hoy, las 65 plantas de OSI en 18 países pueden cocinar cualquier carne que una empresa alimentaria quiera vender. Así, aunque OSI ha producido pizzas congeladas DiGiorno para Nestlé; filetes, carnitas, barbacoa, sofritas, frijoles y salsas para Chipotle; salchichas Oscar Mayer para Kraft Heinz; hamburguesas vegetales para Impossible Foods; y camiones cargados de panes planos, paninis, macarrones con queso, sopas, chili o simplemente la carne que se pone en el chili, McDonald’s ha seguido siendo un cliente fiel. En el proceso, Shelly Lavin, de la OSI, se hizo multimillonario.



En mayo, Lavin falleció a los 90 años y su hijo, Steven Lavin, asumió la presidencia de la empresa. Aunque el joven Lavin es abogado de profesión, vio cómo su padre transformaba una tienda familiar llamada Otto &amp; Sons en uno de los mayores procesadores de alimentos del mundo. Forbes calcula que, con la muerte de Sheldon Lavin, Steven Lavin y su familia valen ahora más de 3.900 millones de dólares.



La transición de poder en OSI, con sede en Aurora (Illinois), llega en un momento en que los vientos de cambio soplan con furia. Las ventajas de la empresa son muchas. Su enorme escala le da una cierto margen de precios cuando se trata de atraer nuevos negocios, y su impresionante lista de clientes y su reputación de discreción desde hace décadas —utiliza una serie de recetas secretas de otras empresas y las guarda todas de cerca— apuntan a una continuación de las alianzas actuales.



Sin embargo, el cambio climático amenaza con poner patas arriba la industria cárnica, ya que se espera que las condiciones meteorológicas extremas dañen los cultivos de piensos (o compuesto, alimento para animales) y sequen el agua para el ganado. Las marcas de alimentación que abastecen a las tiendas de comestibles están recortando gastos ante la posibilidad de una recesión en Estados Unidos. El capital externo para la expansión se ha vuelto más caro y difícil de conseguir. Los precios de las materias primas están subiendo, al igual que los costes laborales.



Steven Lavin declaró a Forbes que sus principales prioridades en OSI son hacer crecer la empresa, ayudar a los directivos a encontrar las soluciones adecuadas para sus clientes y hacer frente a la seguridad alimentaria. “No pienso en términos de barreras”, dijo a Forbes por correo electrónico. “Donde hay un reto, hay una oportunidad de convertir ese reto en un beneficio”.



Lavin, que controla los fideicomisos de la familia, ha sido director de la empresa durante años y fue preparado por su padre para este momento. A su lado está David McDonald, ahora CEO después de trabajar en OSI durante 36 años, más recientemente como director de operaciones. Los dos tienen mucho espacio para crecer, especialmente a medida que la empresa invierte en automatización para mejorar la eficiencia y liberar nueva capacidad en sus fábricas. Pero mientras Lavin dirige OSI, seguro que aprende algunas cosas que su padre no le enseñó.



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<h2 class="wp-block-heading" id="h-margenes-estrechos">MÁRGENES ESTRECHOS</h2>



Los Golden Arches han seguido siendo una parte importante del negocio de OSI durante casi 70 años. Los beneficios de OSI procedentes de McDonald’s ascienden probablemente a alrededor del 3% de sus ventas. Se calcula que el margen de beneficios global de OSI es del 10%. Esto significa que OSI necesita proteger las recetas, estrategias y demás información comercial de las marcas.



“Guardan bien los secretos de todo el mundo”, afirma William Madden, socio principal de Whole Brain Consulting, quien dirige la mayor empresa de subcontratación del sector alimentario de Estados Unidos.



A partir de ahí,&nbsp;OSI se convirtió en el rey de un sector en el que las operaciones más grandes y especializadas suelen ser las más rentables. Las opciones de fabricación por contrato abarcan “lo bueno y lo malo”, pero la alternativa —una marca alimentaria que construya su propia fábrica— tiene aún menos sentido, afirma Adam Waglay, cofundador y codirector general de la empresa de adquisiciones Butterfly Equity.



“Se trata de un juego de escala”, explica Waglay a Forbes. “El peligro es que hay grandes empresas, como OSI, que cofabrican a gran escala. Resulta difícil ganar dinero. Los grandes ganan esa batalla, por el bajo coste de producción y distribución”.



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<h2 class="wp-block-heading" id="h-origen-humilde">ORIGEN HUMILDE</h2>



La OSI tiene su origen en una carnicería, Otto &amp; Sons, fundada por la familia alemana Kolschowsky en 1909. Otto &amp; Sons tuvo su gran oportunidad cuando Kroc redujo los 150 proveedores de carne fresca de McDonald’s de una complicada y desordenada red de 150 en todo el país a sólo cinco. A Otto &amp; Sons se le ofreció un puesto, pero los Kolschowski necesitaban dinero para construir su primera planta cárnica a escala industrial con la capacidad de congelación criogénica que Kroc quería. Sheldon Lavin, entonces un banquero de 38 años, fue contratado a finales de los años sesenta para averiguar cómo hacer realidad el acuerdo.



En McDonald’s quedaron tan impresionados por el trabajo de Sheldon que promovieron su participación en el proveedor y, a finales de los ochenta, el banquero era socio con una participación de la mitad en la empresa. Cuando se convirtió en CEO, la empresa pasó a llamarse OSI, y Lavin acabó por comprar la participación del último de los hijos de Otto para convertirse en propietario mayoritario.



Mientras tanto, el menor de los Lavin se licenció en contabilidad por la Universidad de Illinois y luego se graduó en la Facultad de Derecho de la Universidad Loyola de Chicago. Fue testigo de la expansión del negocio de su padre con McDonald’s a Alemania, España y países de Centroamérica y Sudamérica. El mayor de los Lavin pasó años tratando de predecir el siguiente destino de la cadena y voló por todo el mundo para reunirse con envasadores de carne locales y evaluar sus posibilidades.



“Intentamos seguir a McDonald’s y conseguir todo lo que pudiéramos”, declaró Sheldon Lavin a Harvard Business Review en una rara entrevista en 2001. “Utilizamos el término ‘McDonalizado’ porque entendíamos los objetivos de McDonald’s, conocíamos el sistema y lo que la empresa necesitaba, y sabíamos cómo tratar con ellos”.



Sheldon Lavin no se amilanaba ante los proyectos arriesgados y de gran inversión de capital cuando se trataba de mantener contenta a McDonald’s. Así, cultivó lechugas en China para los Big Macs, ayudó a desarrollar los primeros nuggets de pollo y experimentó con el bacon circular.



Mientras Steven Lavin creaba su propio bufete de abogados en Highland Park, Illinois, centrado en finanzas y litigios corporativos, su padre se expandía más allá de McDonald’s.&nbsp;En 2000, unos 650 millones de dólares, o el 15% de las ventas, procedían de otros clientes, como KFC y Pizza Hut, así como de empresas de alimentos envasados como ConAgra y Nestlé.



“En gran medida pasan desapercibidos”, afirma Madden, de Whole Brain Consulting. “Cuando tienen clientes, desarrollan relaciones profundas”.



La lista completa de clientes de la OSI permanece oculta a los extraños. Pero es obvio que las conexiones de la empresa son vastas. OSI tiene participaciones en muchas empresas del sector alimentario. Desde 2006, por ejemplo, OSI es propietaria de Amick Farms, una de las mayores granjas y procesadoras de pollo de Estados Unidos. Durante años, OSI también ha mantenido una participación significativa en el segundo empacador de carne más grande de Brasil, Marfrig, que adquirió el cuarto empacador de carne de vacuno más grande de Estados Unidos, National Beef, en varios acuerdos entre 2018 y 2020. Anteriormente, OSI ocupaba un puesto en la junta directiva de Marfrig.



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<h2 class="wp-block-heading" id="h-dieta-moderna">DIETA MODERNA</h2>



Entretanto, Steven Lavin hizo sus propios negocios. Apoyó a la empresa de inversión en tecnología alimentaria y agrícola Germin8 Ventures, fundada por su hijo Michael Lavin. Germin8 ha financiado varias startups de inteligencia artificial y big data, entre ellas una plataforma de agricultura inteligente basada en IA, software de gestión de ranchos y cultivos, una infraestructura digital para la industria cerealera e incluso un motor de búsqueda que cataloga los compuestos moleculares de las plantas con la esperanza de que los datos puedan utilizarse para “transformar la dieta moderna”. Lavin es director, consejero general y asesor.



Steven Lavin también cofundó y es director de Silver Road Capital Group, que se describe a sí misma como una empresa de asesoramiento financiero que pretende “ser un puente entre Israel y el mundo.” Y fue director de la filial estadounidense del Bank Leumi, con sede en Israel, desde 2005, hasta convertirse en su máximo responsable en 2012.



Por suerte para Lavin, su padre dejó tras de sí una empresa que, según los expertos, atesora una considerable pila de efectivo. Las adquisiciones ayudan a OSI a adelantarse a sus competidores, entre los que se encuentra la empresa de fabricación por contrato Hearthside, que ha crecido rápidamente. Lanzada en 2009, ahora factura 4.300 millones de dólares. La operación, propiedad de dos empresas de capital riesgo, cuenta con 41 plantas en Estados Unidos y Europa.



Uno de los caminos a seguir por OSI es profundizar en las marcas de alimentos que se venden en las tiendas minoristas, en lugar de en la comida rápida de menor margen y más competitiva. Esto situaría a OSI en competencia más directa con las propias marcas de alimentos, según el consultor Kurt Schneider, científico especializado en alimentación con más de 20 años de experiencia en investigación y desarrollo.



El comercio minorista es un buen lugar para que OSI obtenga más beneficios en el futuro, dijo Schneider. Señaló el reciente cierre por parte de General Mills de una fábrica de alimentos para mascotas en favor de la subcontratación de un contratista privado. “Ése es el tipo de clientes que OSI se moriría por ver”, dijo Schneider. “Una ballena como esa podría entrar y no tendría ningún problema en pagarles los márgenes que necesitan”.



La otra cara de la moneda es quedar “esposado”, dijo Schneider. “La OSI tendría que ajustarse a las normas y reglamentos de General Mills. Tienes que hacerlo a su manera, o se llevarán su negocio a otra parte”. Por supuesto, ahí es donde OSI ha destacado.



¿Cuál es el futuro de la empresa? El hermético Lavin se muestra críptico. “La expansión y diversificación meditadas se han demostrado a lo largo del tiempo”, dijo Lavin a Forbes, “y seguirán adelante”.



Con la colaboración de Susan Radlauer.



<a href="https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2023/10/23/meet-the-new-billionaire-whose-fortune-was-built-on-big-macs-and-barbacoa/?sh=7cf36c342e0e" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Este artículo fue publicado originalmente en Forbes US.</a>



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El nuevo multimillonario cuya fortuna se forjó con Big Macs y BBQ

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La foodtech chilena NotCo anunció un fichaje de lujo e incorporó a sus filas a uno de los profesionales del marketing más influyentes del mundo, el brasileño Fernando Machado, ex CMO de la famosa empresa de videojuegos Activision Blizzard.



Machado será el nuevo jefe de marketing de NotCo, el unicornio chileno que elabora alimentos con base en plantas.



En un comunicado de prensa, NotCo destacó a Machado como “un destacado experto en marketing global apasionado por el crecimiento de las marcas y las empresas. Es conocido por ampliar los límites de la creatividad para impulsar el crecimiento empresarial y ha sido galardonado con varios codiciados premios del sector”, sobre todo múltiples Leones de Cannes.



Machado fue incluido en la lista de los <a href="https://www.forbes.com/sites/sethmatlins/2022/06/23/the-forbes-worlds-most-influential-cmos-list-2022/?sh=2ef082a51b8a" target="_blank" rel="noreferrer noopener">CMOs más influyentes del mundo 2022</a> recopilada por FORBES, donde aparece en la tercera posición, destacado como “el artífice de franquicias como Call of Duty, World of Warcraft, Overwatch y Candy Crush, juegos que no solo acumulan cientos de millones de horas de juego al mes, sino que son fenómenos culturales en sí mismos”.



FORBES lo ha descrito como un CMO “valiente y creativo” que estando en Activision creó grandes expectativas con cada nuevo lanzamiento, “con un marketing que se asemeja más al de las grandes películas&#8221;.



Antes de Activision, Machado también fue director de marketing durante siete años en Restaurant Brands International (RBI), trabajando con marcas como Burger King y Popeyes. En EE.UU. también ha sido uno de los protagonistas de las “guerras de los sándwiches de pollo” entre múltiples cadenas de comida rápida.



&#8220;Conocí a Fernando cuando se puso en contacto conmigo hace años para decirme que le gustaba el trabajo que hacíamos. ¡La verdad es que nosotros éramos grandes admiradores del trabajo que él estaba haciendo! Así que, cuando se presentó la oportunidad, decidimos unir nuestras fuerzas&#8221;, dijo en un comunicado Matías Muchnick, cofundador y CEO de NotCo.



&#8220;El prestigio de Fernando habla por sí solo, y estamos encantados de darle la bienvenida a nuestro equipo directivo. Estamos seguros de que su ingenio y pasión por nuestra misión nos ayudarán a acelerar nuestro viaje”, agregó



Machado, por su parte, expresó que ha “tenido el placer de trabajar con algunas de las marcas más queridas del mundo y estoy increíblemente emocionado de aplicar ahora mi creatividad y décadas de experiencia al equipo de NotCo. He sido un gran fan de la marca y de su tecnología única desde que se lanzó en EE. UU. hace unos años. Los productos son increíbles, pero también creo de todo corazón en lo que NotCo está trabajando para lograr en el mundo. La cultura de soñar en grande y promulgar un cambio real”.



NotCo destacó que la contratación de Machado se tras su exitosa ronda de financiación del pasado mes de diciembre, en la cual empresa <a href="https://forbes.cl/negocios/2022-12-12/notco-inversion-70-millones-dolares-marcos-galperin-mercado-libre-princeville-capital/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">recaudó US$ 70 millones</a> para desarrollar su unidad B2B y licenciar su tecnología de Inteligencia Artificial a fabricantes de alimentos y bebidas que quieran producir sus propios productos basados en plantas.


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<figure class="aligncenter size-full"><a href="https://news.google.com/publications/CAAqBwgKMOLPsQsw7-rIAw?hl=en-US&amp;gl=US&amp;ceid=US:en" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><img loading="lazy" decoding="async" width="295" height="50" src="https://cdn.forbes.cl/2022/10/Siguenos.png" alt="BOTÓN GOOGLE NEWS" class="wp-image-27364"/></a></figure></div>

Fernando Machado, uno de los CMOs más influyentes del mundo, según Forbes. FOTO: Provista

NotCo ficha como CMO a uno de los jefes de marketing más influyentes del mundo

Las plataformas digitales de transporte experimentaron un acelerado auge durante la pandemia de Covid-19 en las principales economías de Latinoamérica y mantienen hoy un crecimiento sostenido, aunque con problemas de precariedad, explotación y leyes laborales insuficientes.



En países como Chile, por ejemplo, se han convertido en uno de los mejores flotadores para miles de migrantes irregulares atrapados en el laberinto burocrático que supone intentar lograr una visa estable y un permiso de trabajo.



Situación que permite abusos por parte de las empresas que han aumentado de forma considerable su volumen de negocio en el marco de un modelo de economía liberal que les favorece, junto la alta penetración de internet.



No existen datos oficiales sobre cuántos riders hay, pero no hay más que salir a la calle para ver decenas de motos y bicicletas con mochilas con logotipos de multinacionales del sector como Cornershop, Pedidos Ya, Rappi y Uber Eats.







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Según el último informe del Ministerio del Trabajo, el número se acerca a 300.000, de los cuales un 43% son chilenos y un 57% extranjeros, mayormente venezolanos (42,5%), seguidos de colombianos (4,4%) y peruanos (3,5%), en su mayoría hombres.



&#8220;En Chile no hay datos oficiales sobre cuantos trabajadores hay porque las empresas han sido muy celosas y porque en el negocio hay una alta tasa de informalidad&#8221;, explica Rodrigo Palomo, de la Universidad de Talca.



La situación laboral de estos riders, la mayoría trabajadores independientes, se rige por la llamada Ley Uber y la Ley 21.431, que modifica el Código del Trabajo y establece normas comunes aplicables a todos los trabajadores, sean asalariados o independientes.



&#8220;Los riders se han ido organizando&#8221;, señala Palomo y pone como ejemplo interesante el sindicato de Cornershop, plataforma chilena comprada en 2021 por Uber, con quien tuvo &#8220;una primera negociación colectiva&#8221; ya que &#8220;nunca había negociado colectivamente en ningún país del mundo&#8221;.



<h3 class="wp-block-heading" id="h-brasil-la-mitad-del-mercado">Brasil, la mitad del mercado</h3>



En Brasil, que según un estudio de la escuela de negocios Fundación Getúlio Vargas (FGV) supone la mitad del mercado de entregas a domicilio de comida en Latinoamérica, los problemas apuntan a la amenaza de monopolio e igualmente a la precariedad laboral, cuestiones que el gobierno de Lula Da Silva asegura estar dispuesto a combatir.



De acuerdo con FGV, el 80% del mercado está concentrado en la empresa local iFood, que en 2020 ya recibió un serio varapalo del Consejo Administrativo de Defensa Económica (CADE) —órgano antimonopolio— al vetarle los contratos de exclusividad con restaurantes tras una denuncia de Uber Eats y la colombiana Rappi.



La pelea es por un negocio multimillonario: según la Asociación Brasileña de Bares y Restaurantes (Abrasel) las ventas de comida a domicilio alcanzaron unos US$ 7.000 millones en 2021, el 20% de toda la facturación del sector.



Un negocio que ofrece empleo, pero empleo precario, a 1,5 millones de personas (denominadas &#8220;microemprendedores&#8221;) según cifras del Instituto de Pesquisa Económica Aplicada (IPEA).



&#8220;No es posible que en el Brasil del siglo XXI alguien tenga que trabajar más de 14-16 horas para a veces ni ganar un salario mínimo y quedarse entre seis y siete años sin reajuste de tarifas&#8221;, dijo recientemente el ministro de Trabajo, Luiz Marinho.



Para Gilberto Almeida dos Santos, presidente del Sindicato de Mensajeros, Motociclistas, Ciclistas y Mototaxistas de Sao Paulo, el mayor del país, el gremio afrontó en los últimos seis años un régimen de casi explotación en las condiciones de trabajo.







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&#8220;Las empresas tienen que entender que ya estuvieron por seis años explotando a los trabajadores y les llegó la hora de resolver la situación&#8221;, principalmente la de la &#8220;seguridad social&#8221; estipulada por ley, afirma.



Una queja que ha causado efecto en los oídos del nuevo presidente, decidido a impulsar una propuesta para que &#8220;las empresas pasen a reconocer a todos como trabajadores convencionales&#8221;, en un momento en el que según Rubens Mussolin Massa, doctor en Nuevos Negocios de la FGV, &#8220;Brasil pasa por un aumento del desempleo formal y un falso crecimiento de los índices de emprendedores&#8221;.



Un equilibrio difícil ya que supone &#8220;dialogar con la realidad de plataformas&#8221; en crecimiento, desde &#8220;la mirada hacia el trabajador&#8221; sin que eso &#8220;signifique una desaceleración de su crecimiento&#8221;, advierte Massa.



<h3 class="wp-block-heading">Argentina, sin vuelta atrás</h3>



En Argentina, el mercado se reparte entre Pedidos Ya (76%), parte del cluster international Delivery Hero fundado en Alemania, Rappi (22 %), y otra docena de empresas, que en la actualidad entregan a domicilio el 67% de los productos comprados por canales electrónicos frente al 39% antes de la pandemia, según un informe de Kantar y la Cámara Argentina de Comercio Electrónico correspondiente al primer semestre de 2022.



“Muchos empresarios del sector gastronómico dicen que lo instalaron en la pandemia&#8221; y que ahora “es muy difícil volver atrás porque el canal de ventas lo tienen absorbido estas empresas”, explica el responsable de Encuadramiento e Inspecciones de la Asociación Sindical de Motociclistas Mensajeros y Servicios, Gonzalo Ottaviano.



Los trabajadores están considerados colaboradores o socios independientes y los repartidores funcionan como una suerte de autónomos: declaran por medio de un régimen llamado “monotributo&#8221; y facturan a las empresas por el trabajo desarrollado.



No existe una regulación para estas empresas a nivel estatal y únicamente la ciudad de Buenos Aires incorporó en 2020 al Código de Tránsito y Transporte la figura del “operador de plataforma digital”, que permite a las empresas calificar a los repartidores como autónomos.



Esta figura las obliga a establecer un procedimiento eficaz para solucionar reclamos y proveer seguros de accidentes de trabajo y les prohíbe implementar sistemas de incentivos o sanciones que fomenten los riesgos a la seguridad vial y de enviar notificaciones mientras los repartidores están haciendo la entrega.



<h3 class="wp-block-heading">En México se reaviva la polémica</h3>



En México, la polémica en torno a las plataformas de entrega y traslado se ha reavivado este enero, fecha en la que taxistas y repartidores protestaron por la llegada de Uber a Cancún, el principal destino turístico del país.



Y el gobierno del presidente mexicano, Andrés Manuel López Obrador, ha optado por ponerse de lado al asegurar que es competencia de los estados regular la operación de estas empresas, que en general son observadas como una fuente para aumentar la recaudación tributaria.



Pese a los vacíos legales, México se sitúa entre los 10 primeros países del mundo con más ventas en comercio electrónico, y la mitad de la población compra alimentos y bebidas por canales digitales, según la Asociación Mexicana de Venta Online (AMVO).



Un estudio del Centro de Investigación y Docencia Económicas (CIDE) y la Asociación de Internet Mx asegura que plataformas, como Uber, Didi y Rappi, impactaron positivamente al sector de la restauración, con un crecimiento de hasta 33% para los establecimientos que adoptaron estos canales.



Pero su expansión y rápida adopción generó que las autoridades, tanto locales como federales, impusieran mayores tasas, incluso con un régimen fiscal específico para ellas desde el año pasado, con el que recaudan tanto de las empresas como de los repartidores.



Además, las fuertes presiones de los socios que transitan las calles mexicanas para entregar todo tipo de pedidos impulsó al Gobierno mexicano a crear un programa de afiliación para que puedan acceder a la seguridad social a partir de aportaciones de 40 pesos (US$ 2).



Una estrategia que molesta tanto a empresas como a repartidores por la carga que representa emitir facturas y declaraciones.



<h3 class="wp-block-heading">La Colombia de Rappi</h3>



En Colombia, el sector lo lidera la local Rappi, con el 44%, nacida en 2015 como una startup de entrega a domicilio, y que hoy está presente en nueve países y más de 250 ciudades de la región con cerca de tres millones de usuarios.



Le siguen a gran distancia Ifood (9%) y DiDi Food (3,6%) todas ellas en crecimiento pero con la precariedad y la explotación como principales lacras.



En años pasados, decenas de riders protestaron frente a las oficinas de Rappi —con quema de mochilas incluidas— para exigir mejores condiciones laborales y que la compañía se haga responsable de su salud en caso de sufrir un accidente.



Ante esta situación, el Gobierno colombiano aseguró en enero que avanza en el estudio para regular las más de 700 plataformas digitales existentes con el fin de brindar mejores condiciones laborales para las personas que prestan sus servicios.



&#8220;Para regular es necesario establecer un marco que permita tanto la innovación tecnológica como la protección de los derechos laborales de quienes trabajen en estos esquemas para que tengan los mínimos que exige la ley en Colombia&#8221;, señala Darío Hidalgo, profesor de Transporte y Logística de la Universidad Javeriana.



&#8220;Seguridad social, salud, pensiones, administradora de riesgos laborales mejoraría la situación precaria que tienen los prestadores de este servicio que es muy demandado&#8221;, concluye.






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<figure class="aligncenter size-full"><a href="https://news.google.com/publications/CAAqBwgKMOLPsQsw7-rIAw?hl=en-US&amp;gl=US&amp;ceid=US:en" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><img loading="lazy" decoding="async" width="295" height="50" src="https://cdn.forbes.cl/2022/10/Siguenos.png" alt="BOTÓN GOOGLE NEWS" class="wp-image-27364"/></a></figure></div>

El estatus independiente de los repartidores incentiva la precariedad laboral en Latinoamérica

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