El ingeniero comercial y MBA PUC Tomás Lyon estará a cargo del plan de aperturas para 2026 de la empresa, que implica más de una decena de inauguraciones.
En 2024, sorpresivamente, el empresario Nicolás Ibáñez —fundador de los supermercados Líder— pagó la totalidad de la deuda de la cadena de pizzas Papa Johns, que atravesaba un proceso de reorganización financiera. Ahora, de la mano de su fondo de inversión en el segmento gastronómico, Drake Foods, la compañía continúa con un plan de crecimiento en Chile, liderado por un nuevo gerente general.
Se trata del ingeniero comercial y MBA de la PUC Tomás Lyon. El ejecutivo acumula más de 22 años de experiencia en compañías de consumo masivo como Softys, Kraft Foods, LG Electronics y Mondelez International.
“Papa Johns ha construido una posición única en Chile y cuenta con una oportunidad extraordinaria para seguir creciendo. Asumo este desafío con entusiasmo y respeto por la historia construida, buscando fortalecer la experiencia de nuestros clientes y consumidores, desarrollar aún más a nuestros equipos y continuar expandiendo una operación que combine cercanía, excelencia y crecimiento sostenible”, comentó tras asumir el cargo.
La familia Ibáñez mantiene el control de la operación de Papa Johns en Chile. Su presencia en el negocio de la pizza no es una apuesta reciente. Por el contrario, se trata de un segmento consolidado, que en los últimos años ha mostrado una fuerte penetración entre los consumidores locales.
Más pizza, per favore
En 2025, Activa Research reveló que el 90,3% de los chilenos consume pizza y que, en promedio, lo hace 1,4 veces al mes, consolidando este producto dentro de los hábitos alimenticios de los consumidores locales. El 75,6% lo ha incorporado a su horario de almuerzo y el 30% lo consume en ocasiones como la merienda o la cena. ¿El gasto promedio? $10.800 por ticket.
Con estas cifras sobre la mesa, Papa Johns anunció la llegada del nuevo ejecutivo y delineó su plan de crecimiento para 2026. La cadena cuenta actualmente con 172 locales desde Arica hasta Punta Arenas y cerca de 4.000 colaboradores, convirtiéndose en la pizzería con mayor presencia a nivel nacional.
Durante los últimos 12 meses, la compañía incrementó su red en 15 locales y, para este año, proyecta la apertura de 16 nuevas tiendas, lo que implicará la creación de alrededor de 300 puestos de trabajo. Con ello, busca reforzar su presencia nacional y ampliar su alcance hacia ciudades y comunidades donde otros actores del segmento aún tienen una presencia limitada.
En 2025, el mercado de las cadenas de pizzas enfrentó un ajuste relevante luego de que los operadores de Telepizza y Pizza Hut declararan su insolvencia en Chile y cerraran todas sus tiendas. Entre los principales actores del segmento figuran marcas como Domino’s, Melt y Little Caesars, entre otras.
El liderazgo de los Ibáñez
Drake Foods Internacional Services es liderado por Carolina Ibáñez Varela, presidenta del directorio e hija del empresario que también fundó la Fundación para el Progreso (FPP). Actualmente, ella encabeza este brazo de negocios, mientras que su padre —quien vendió la supermercadista a Walmart en 2009— está enfocado en sus fundaciones y centros de pensamiento.
Los planes de la empresa sitúan a Chile como un eje de desarrollo dentro de una plataforma regional con presencia en España, Portugal, Costa Rica, Guatemala y Panamá. En conjunto, la operación reúne más de 400 locales, donde también participan otros socios junto a la familia Ibáñez a través del conglomerado FENT Global.
La firma sostiene que, en ese contexto, Chile cumple un rol clave por su escala, cobertura territorial y capacidad para desarrollar aprendizajes operacionales, comerciales y de experiencia de cliente que posteriormente pueden replicarse en el resto de los mercados.
Las cifras del gigante a nivel global
Papa Johns es parte de un conglomérado global de franquicias que cotiza en el Nasdaq Global Select Market desde el año 1993, con un a capitalización bursátil de alrededor de US$ 1.100 millones.
Algunos datos clave de la operadora de acuerdo con su último reporte de resultados entregados en mayo de 2026 en relación con el primer trimestre de 2026:
- Las ganancias diluidas por acción común fueron de $0,21 en comparación con $0,27 en el primer trimestre del año anterior; las ganancias diluidas ajustadas por acción común (a) fueron de $0,32 en comparación con $0,36 el año pasado.
- Las ventas comparables en Norteamérica disminuyeron un 6,4% y las ventas comparables internacionales aumentaron un 3,6%.
- Las ventas globales de restaurantes del sistema fueron de 1.200 millones de dólares, una disminución del 3% en comparación con el primer trimestre del año anterior.
- Se inauguraron 28 nuevos restaurantes en toda la cadena, de los cuales 8 se abrieron en Norteamérica y 20 en mercados internacionales.
- El beneficio neto fue de 7 millones de dólares, en comparación con los 9 millones de dólares del primer trimestre del año anterior.