La lista italiana que reconoce los 100 mejores maestros de la pizza del mundo y que dio la primera posición al pizzero italiano Franco Pepe.
La pizzería Pepe in Grani, del pizzero italiano Franco Pepe logró el primer puesto del ranking ‘The Best Pizza Awards 2024’, sumando su cuarto liderato consecutivo en este listado, que reconoce a los 100 mejores maestros de la pizza del mundo.
“He seguido con cariño la tradición de mi familia y la he atesorado para alcanzar otros objetivos y nuevos logros”, dijo Pepe en declaraciones a EFE este martes, tras obtener anoche el primer lugar en una ceremonia en la ciudad italiana de Milán.
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Dominio italiano en el liderazgo y presencia chilena
“Es maravilloso pensar que, durante cuatro años, nuestro trabajo sigue siendo reconocido y valorado como excelente en todo el mundo”, agregó Pepe, que apeló “a todos los jóvenes ahí fuera que quieren seguir este camino” a buscar y mantener “su propia identidad”.
Al establecimiento de Pepe le sigue en el segundo puesto -también por cuarto año consecutivo- la pizzería en el barrio de Gràcia de Barcelona Sartoria Panatieri, regentada por Rafa Panatieri y Jorge Sastre, que se consolidan así en el Top 100 de la pizza mundial.
A los pizzeros de la capital catalana le siguen Simone Padoan, en el tercer puesto con la pizzería ‘I Tigli’, en el municipio italiano de San Bonifacio. Por otro lado, en cuarta posición está Pizzarium, del chef Gabriele Bonci, en la ciudad de Roma.
El resto de las pizzerías del Top 10 del ranking son todas de Italia salvo el establecimiento ‘The Pizza bar on 38th’, del chef Daniele Cason y ubicada en la ciudad de Tokyo, en Japón.
El emprendimiento Dou, de Javiera Contardo logró formar parte The Best Pizza Awards 2024, con un puesto 91. Se trata de una compañía que organiza talleres gastronómicos -en los que las pizzas son las protagonistas- pero también pizza parties y cenas clandestinas.
Según indica Dou en su web, en marzo del 2023, Contardo compitió en Las Vegas con los pizzaiolos más importantes del mundo y logró situarse entre los 20 mejores en la categoría Pizza Napoletana S.T.G., con un puesto 15, que la convirtió en la única mujer y latinoamericana en ese top.
*Con información de EFE
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