Conoce el listado completo de los 50 mejores restaurantes del mundo, en el que destaca Boragó, una vez más.
Este es el listado completo de los votados como los mejores restaurantes del mundo en 2024 seleccionados por 1.080 expertos congregados por la revista británica Restaurant.
En esta edición el restaurante chileno, Boragó, creado por el chef Rodolfo Guzmán, destaca en el puesto 29. El menú de degustación de este restaurante combina los mejores productos endémicos del territorio chileno. Gran parte de estos son cortados de suelos no intervenidos, por comunidades recolectoras y pequeños productores locales, con los cuales colabora de forma estrecha.
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1.- Disfrutar (Barcelona)(El mejor restaurante del mundo y el mejor restaurante de Europa).
2.- Asador Etxebarri (Atxondo, España).
3.- Table by Bruno Verjus (Paris).
4.- Diverxo (Madrid).
5.- Maido (Lima) (Mejor restaurante de Sudamérica).
6.- Atomix (Nueva York) (Mejor restaurante de Norteamérica).
7.- Quintonil (Ciudad de México).
8.- Alchemist (Copenhage).
9.- Gaggan (Bangkok)(Mejor restaurante de Asia).
10.- Don Julio (Buenos Aires).
11.- Septime (París).
12.- Lido 84 (Gardone Riviera, Italia).
13.- Trèsind Studio (Dubai).(Mejor restaurante de Oriente Medio)
14.- Quique Dacosta (Dénia, España)
15.- Sézanne (Tokio).
16.- Kjolle (Lima)
17.- Kol (Londres).
18.- Plénitude (París) (Premio de Hospitalidad).
19.- Reale (Castel Di Sangro, Italia).
20.- Wing (Hong Kong) (Premio Highest New Entry)
21.- Florilège (Tokio).
22.- Steirerek (Viena).
23.- Sühring (Bangkok).
24.- Odette (Singapur).
25.- El Chato (Bogotá).
26.- The Chairman (Hong Kong) (Premio Highest Climber).
27.- A Casa Do Porco (São Paulo).
28.- Elkano (Getaria, España).
29.- Boragó (Santiago de Chile).
30.- Restaurant Tim Raue (Berlín).
31.- Belcanto (Lisboa)
32.- Den (Tokio).
33.- Pujol (Ciudad de México).
34.- Rosetta (Ciudad de México).
35.- Frantzén (Estocolmo).
36.- The Jane (Amberes, Bélgica).
37.- Oteque (Río de Janeiro, Brasil).
38.- Sorn (Bangkok).
39.- Piazza Duomo (Alba, Italia).
40.- Le Du (Bangkok).
41.- Mayta (Lima).
42.- Ikoyi (Londres).
43.- Nobelhart & Schmutzig (Berlín) (Premio al Restaurante Sustentable).
44.- Mingles (Seúl).
45.- Arpège (París).
46.- SingleThread (Healdsburg, Estados Unidos)
47.- Scholoss Schauenstein (Fürstenau, Suiza).
48.- Hiša Franko (Kobarid, Eslovenia)
49.- La Colombe (Cape Town, Sudáfrica)
50.- Uliassi (Senigallia, Italia)
*Con información de EFE
