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Rodolfo Guzmán, chef y fundador de Boragó: “Estoy seguro de que Chile se va a transformar en una potencia gastronómica”

Es el único chef chileno reconocido en la lista The Best Chef Awards 2022, ubicándose en el lugar 27. Su restaurante está entre los 50 mejores del mundo desde 2013. Sin embargo, estuvo a punto de ser vendido varias veces y fue parte de un proceso de descubrimiento personal y profesional que lo impulsó a crear el primer centro de investigación de ingredientes chilenos en el país. Este hito, asegura, ayudará en un futuro a la alimentación de calidad de Chile y el mundo.

Rodolfo Guzmán, chef y fundador de Boragó: "Estoy seguro de que Chile se va a transformar en una potencia gastronómica"

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