Con más de 30 años de historia y su edición N°21 en el mercado, Caballo Loco demuestra cómo la ruptura de las fórmulas tradicionales y la exploración territorial de sus líneas Grand Cru redefinieron los estándares de consistencia y prestigio en la vitivinicultura premium local.
A comienzos de la década de 1990, cuando la industria vitivinícola chilena fortalecía su presencia internacional, Jorge Coderch y el equipo enológico de Viña Valdivieso tomaron una decisión poco convencional: crear un vino sin las restricciones de una única cosecha, variedad o denominación de origen.
El objetivo era seleccionar vinos excepcionales de distintos años, cepas y territorios para construir un ensamblaje definido por la calidad y no por las reglas tradicionales. Así nació Caballo Loco Numerado, presentado en 1994 como el primer vino multivintage de Chile.
Su elaboración se basa en un sistema inspirado en la solera. Cada nueva edición incorpora, al menos, un 50% del ensamblaje anterior, formando una cadena ininterrumpida que conserva parte de su mezcla original. Hoy, en su edición N°21, Caballo Loco Numerado reúne más de 30 años de historia en una misma copa.
La libertad como filosofía
“Caballo Loco” era el apodo con que los amigos conocían a Jorge Coderch, reflejo de una personalidad inquieta, intuitiva y poco dispuesta a aceptar que las cosas debían hacerse siempre de la misma manera.
Ese espíritu se convirtió en la esencia de una marca que hizo de la libertad creativa una filosofía enológica. Numerado no responde a una fórmula fija: cada edición puede integrar distintas variedades, cosechas y procedencias, seleccionadas por su capacidad de aportar estructura, profundidad, frescura, elegancia y potencial de guarda. Nunca es exactamente el mismo vino, pero siempre conserva su identidad, y mantiene un hilo conductor al tener un porcentaje de su predecesor.
Grand Cru: lo mejor de cada valle
Esa misma inquietud llevó a Caballo Loco a recorrer Chile y descubrir la máxima expresión de sus grandes territorios vitivinícolas. La colección Grand Cru nace de una selección excepcional de viñedos provenientes de siete valles, elegidos por sus condiciones únicas de suelo, clima y orientación.
Cada origen aporta una identidad propia y permite que las variedades alcancen su madurez óptima. Así, Caballo Loco reúne lo mejor de cada valle para crear vinos de carácter, precisión y calidad superior, reflejando la diversidad vitivinícola de Chile.
El capítulo más reciente es Grand Cru Norte Verde, el primer vino Blanco dentro de la línea Grand Cru, un Chardonnay 100% del Valle del Limarí. Su frescura, salinidad y complejidad abren una nueva expresión dentro de una historia que continúa desafiando las convenciones.