En su expedición a la Antártida, el recién estrenado buque Silver Endeavour de la compañía de cruceros de lujo Silversea, celebró preparaciones únicas del chef belga Rudi Scholdis, junto a un maridaje especial preparado por Amandine Bistró en el hotel Hyatt Centric Santiago.&nbsp;



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" width="683" height="1024" src="https://cdn.forbes.cl/2022/11/Rudi-en-alta-1-1-683x1024.jpg" alt="" class="wp-image-30144" srcset="https://cdn.forbes.cl/2022/11/Rudi-en-alta-1-1-683x1024.jpg 683w, https://cdn.forbes.cl/2022/11/Rudi-en-alta-1-1-200x300.jpg 200w, https://cdn.forbes.cl/2022/11/Rudi-en-alta-1-1.jpg 768w" sizes="(max-width: 683px) 100vw, 683px" /></figure>



El primer piso del hotel se vistió de primavera para ambientar sus espacios y recibir a 100 turistas que parten la temporada 2023 en el Silver Endeavour, buque que tiene capacidad para 206 tripulantes y 200 pasajeros, y que navegará entre Islandia, Groenlandia y las Islas Británicas, junto con el Ártico y el Alto Ártico canadiense, para luego cruzar de nuevo el Atlántico en su campaña invierno 2023 y 2024 en la Antártida chilena.



La nave recién terminada de 16.800 toneladas de fierro, está fabricada con los más exigentes estándares para acceder a los mares australes y brindar a su vez un servicio de lujo para cada uno de los pasajeros. 



Scholdis, quien por más de 16 años fue director Culinario de sus 58 restaurantes y 12 barcos, recibió a los comensales con carpaccio de hongos portobellos, ostras y caviar Kenoz -único caviar producido en Chile, traído directamente desde la Patagonia- para maridar con champagne y vodka Beluga, además de una selección especial de vinos iconos de Viña Koyle.



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" width="1024" height="682" src="https://cdn.forbes.cl/2022/11/AMANDINE-CARPACCIO-HONGOS-1-1024x682.jpg" alt="" class="wp-image-30142" srcset="https://cdn.forbes.cl/2022/11/AMANDINE-CARPACCIO-HONGOS-1-1024x682.jpg 1024w, https://cdn.forbes.cl/2022/11/AMANDINE-CARPACCIO-HONGOS-1-300x200.jpg 300w, https://cdn.forbes.cl/2022/11/AMANDINE-CARPACCIO-HONGOS-1-768x512.jpg 768w, https://cdn.forbes.cl/2022/11/AMANDINE-CARPACCIO-HONGOS-1.jpg 1280w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption">Hyatt Centric Las Condes Santiago, Chile. Foto: Victor Elias Photography.</figcaption></figure>



Lea también: <a href="https://forbes.cl/life/2022-11-16/borago-entre-los-10-restaurantes-mas-importantes-de-latinoamerica/">El restaurante chileno ‘Boragó’ se coloca entre los 10 mejores de Latinoamérica</a>

Más de