Los productores chilenos del pisco preparan una candidatura para postular tres valles pisqueros del norte del país como patrimonio paisajístico cultural vinícola de la Unesco, con el objetivo de relanzar el producto a nivel internacional y atraer mayor turismo que impulse la economía en esas regiones.



Los pisqueros de los valles del Elqui, Limarí y Choapa sellaron un acuerdo el viernes, en una cumbre celebrada en la localidad de Monte Patria, en la región de Coquimbo, con representantes del Gobierno chileno, políticos, autoridades locales y otros actores de la sociedad civil, para aunar esfuerzos en la candidatura.



LEA TAMBIÉN: <a href="https://forbes.cl/life/2022-11-29/alfareria-quinchamali-santa-cruz-cuca-patrimonio-unesco-chile/">La alfarería de Quinchamalí y Santa Cruz de Cuca son declaradas patrimonio de la Unesco</a>



En el caso de que solicitud a la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) fructifique, los valles de la precordillera andina de la región de Coquimbo (norte) serán los primeros en América en ser declarados paisaje cultural vinícola, a la par de zonas con tradición de producir vino como los franceses Borgoña y Champaña.



<h3 class="wp-block-heading" id="h-presencia-internacional">PRESENCIA INTERNACIONAL</h3>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" width="1024" height="577" src="https://cdn.forbes.cl/2022/12/Pisco2-1024x577.jpg" alt="" class="wp-image-31512" srcset="https://cdn.forbes.cl/2022/12/Pisco2-1024x577.jpg 1024w, https://cdn.forbes.cl/2022/12/Pisco2-300x169.jpg 300w, https://cdn.forbes.cl/2022/12/Pisco2-768x433.jpg 768w, https://cdn.forbes.cl/2022/12/Pisco2.jpg 1280w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption">Jaime Campusano, fundador de la destilería de pisco Waqar, en la comuna de Monte Patria, valle de Limarí, región de Coquimbo (Chile). FOTO: EFE</figcaption></figure>







&#8220;La candidatura requiere movilizar el sector público y el privado, comprender todos los sectores; es algo holístico que aspira a promover la totalidad del territorio, una opción muy interesante para la región y para todo Chile&#8221;, aseguró el responsable de la investigación histórica de la candidatura de los pisqueros, Pablo Lacoste.



&#8220;Comprende a todos los sectores, pensar en la totalidad el territorio, promover encadenamientos productivos, poner en valor la gastronomía, los atractivos turísticos, los pueblos originarios, la artesanía, el arte, la cultura&#8221;, añadió el historiador.



La declaración de los valles pisqueros como paisaje cultural vinícola daría al licor una exposición internacional mayor a la actual, lo que podría atraer más turismo a la región; el objetivo de los actores implicados es vertebrar las zonas pisqueras con mayor actividad económica para anclar la población local.



Los pisqueros llevarán a la Unesco la declaración de sus valles como paisaje cultural vinícola en 2023, después de culminar el trabajo iniciado en 2021 para documentar el patrimonio histórico, arquitectónico y cultural ligado a la producción pisquera.



<h3 class="wp-block-heading">LIGADO A LA TRADICIÓN</h3>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" width="1024" height="577" src="https://cdn.forbes.cl/2022/12/Pisco3-1024x577.jpg" alt="" class="wp-image-31513" srcset="https://cdn.forbes.cl/2022/12/Pisco3-1024x577.jpg 1024w, https://cdn.forbes.cl/2022/12/Pisco3-300x169.jpg 300w, https://cdn.forbes.cl/2022/12/Pisco3-768x433.jpg 768w, https://cdn.forbes.cl/2022/12/Pisco3.jpg 1280w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption">Botellas en destilaría pisquera de Chañaral de Caren, en la comuna de Monte Patria, Valle de Limarí (Chile). FOTO: EFE</figcaption></figure>







Los valles de Elqui, Limarí y Choapa están ubicados en una zona árida a las puertas del desierto de Atacama y en las faldas de los Andes; su clima cálido y soleado hace crecer la uva con un dulzor mayor que en otras zonas del país, característica indispensable para producir el destilado pisco.



Los estrechos valles áridos de la precordillera se tiñen de verde en sus cotas bajas, regadas por estrechos ríos que posibilitan la tradición agrícola de esas zonas, que se había instaurado antes de la colonización del país por parte de los europeos.



LEA TAMBIÉN: <a href="https://forbes.cl/life/2022-12-11/mejores-destinos-turisticos-latinoamerica-2023/">Los mejores destinos en Latinoamérica para conocer en 2023</a>



Es el caso de la pisquera Waqar, dirigida por la familia Camposano y situada en la comuna de Monte Patria, y que apuesta por un pisco artesanal de una tirada limitada que toma mayor valor por botella que sus equivalentes más comerciales; su destilería viene de mitades del siglo XIX y, si bien ya sufrido interrupciones, la actual generación retomó la tradición familiar.



La mitad del producto de Waqar va al extranjero, sobre todo a Europa, e incluso ha ganado un premio en un concurso de combinados londinense con una receta hecha con su destilado. &#8220;Estos valles hicieron conocidos el pisco 100 años atrás, y hoy se siguen justiciando por su tradición y su gran aporte a la calidad del pisco&#8221;, expresa el fundador de Waqar, Jaime Camposano.



El pisquero utiliza su experiencia sensorial para lograr el producto que busca, con un proceso que varía ligeramente cada vez que se repite; es una técnica artesanal desde la elección de la materia prima hasta el embotellado final.



Para Camposano, la declaración del valle donde está Waqar, el Limarí, como paisaje cultural vinícola &#8220;no solo sería un premio&#8221;, sino &#8220;el final de una historia muy larga&#8221; de formación de los valles pisqueros como productoras vinícolas.



&#8220;Seguimos apegados al territorio y a la tradición; aquí están la maquinaria que utilizaban mi abuelo, mi bisabuelo, el lugar donde ellos destilaron&#8221;, concluye Camposano.


<div class="wp-block-image">
<figure class="aligncenter size-full"><a href="https://news.google.com/publications/CAAqBwgKMOLPsQsw7-rIAw?hl=en-US&amp;gl=US&amp;ceid=US:en" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><img decoding="async" width="295" height="50" src="https://cdn.forbes.cl/2022/10/Siguenos.png" alt="BOTÓN GOOGLE NEWS" class="wp-image-27364"/></a></figure></div>






EFE

El Valle del Elqui, en Ovalle, región de Coquimbo (Chile). FOTO: EFE

Chile aprueba ley para castigar delitos económicos y atentados contra el medioambiente

El pisco chileno busca convertir sus viñedos en patrimonio de la Unesco

A inicios de 2022, Emma Walker se convirtió en la primera mujer en asumir como la guardiana del scotch en los más de dos siglos de existencia del whisky Johnnie Walker, tras suceder como Master Blender a Jim Beveridge, uno de los químicos más consolidados del sector, a quien la Reina Isabel II otorgó la Orden del Imperio Británico por sus servicios a la industria.&nbsp;



Con un nombre más que acertado, aunque sin relación con la familia Walker, Emma se unió a Diageo hace 13 años y adquirió un amplio conocimiento y experiencia en la producción e innovación del whisky escocés, para convertirse en una mezcladora ampliamente respetada que ha trabajado en la destilería durante los últimos seis años: sus innovaciones incluyen la serie de whiskies Johnnie Walker Blue Label Ghost &amp; Rare, y Jane Walker.&nbsp;



La posición de Master Blender del whisky Johnnie Walker es una de las más codiciadas, y Emma lidera un equipo de 12 expertos fabricantes de whisky en la búsqueda de un sabor excepcional, elaborando y mezclando whiskies de los cuatro rincones de Escocia para crear las numerosas variantes de la compañía que se venden en más de 180 países de todo el mundo.&nbsp;



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" width="1024" height="682" src="https://cdn.forbes.cl/2022/11/Diageo_JW-Blenders-Batch-Emma-1-1-1024x682.jpg" alt="" class="wp-image-29863" srcset="https://cdn.forbes.cl/2022/11/Diageo_JW-Blenders-Batch-Emma-1-1-1024x682.jpg 1024w, https://cdn.forbes.cl/2022/11/Diageo_JW-Blenders-Batch-Emma-1-1-300x200.jpg 300w, https://cdn.forbes.cl/2022/11/Diageo_JW-Blenders-Batch-Emma-1-1-768x512.jpg 768w, https://cdn.forbes.cl/2022/11/Diageo_JW-Blenders-Batch-Emma-1-1.jpg 1280w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption">FOTO: Diageo</figcaption></figure>







“Mi jefe me llamó para ofrecerme el puesto y no podía creer que lo hubiese conseguido. Fue muy emocionante pero también aterrador, por el peso de la responsabilidad de Johnnie Walker. Es una marca increíble, con una herencia maravillosa. Estos whiskies son amados en todo el mundo y eso conlleva la tremenda responsabilidad de garantizar que ese gran legado continúe en los próximos 200 años”, cuenta en entrevista con Forbes.



Los primeros acercamientos de Emma con la química fueron en la época escolar. Se dio cuenta que disfrutaba estudiando, pero elegir qué carrera quería continuar en la universidad no fue fácil. “Cuando llegué, alguien me dio un vaso de Talisker y fue el inicio de mi amor con el whisky. Mi pasión por el sabor”.&nbsp;



LEA TAMBIÉN: <a href="https://forbes.cl/life/2022-10-27/5-vinedos-chilenos-estan-entre-los-50-mejores-del-mundo-este-2022/">Cinco viñedos chilenos están entre los 50 mejores del mundo este 2022</a>



Posterior a hacer un doctorado en Química, Emma siguió motivada por la mezcla de sabores y por conocer la ciencia detrás de los mismos. Sabía que quería algo que uniera sus intereses y en 2009 solicitó un puesto de trabajo en el Centro Técnico de la muntinacional de licores Diageo, en Menstrie (Escocia).



“Desde entonces no he mirado atrás. Me considero una fabricante de whisky y ahora Master Blender de Johnnie Walker. Tengo uno de los mejores trabajos del mundo elaborando uno de los mejores whiskies, junto a un equipo con el que tenemos la oportunidad de trabajar en Escocia y otros países”, dice.&nbsp;



<h3 class="wp-block-heading" id="h-la-mujer-y-el-whisky">LA MUJER Y EL WHISKY</h3>



<figure class="wp-block-image size-full"><img decoding="async" width="750" height="536" src="https://cdn.forbes.cl/2022/11/Diageo.jpg" alt="" class="wp-image-29864" srcset="https://cdn.forbes.cl/2022/11/Diageo.jpg 750w, https://cdn.forbes.cl/2022/11/Diageo-300x214.jpg 300w" sizes="(max-width: 750px) 100vw, 750px" /><figcaption class="wp-element-caption">FOTO: DIageo</figcaption></figure>







“Una de las cosas que más me gusta de trabajar como mezcladora es que no hay dos días iguales. Cada día implica trabajar con una serie de personas y de tipos de whisky increíbles. En cualquier momento estamos llevando a cabo cientos de experimentos y explorando una amplia gama de sabores e influencias innovadoras, condiciones de destilación, granos, acabados de barriles y tipos de barriles de roble&#8221;.&nbsp;



“Todo en busca de un sabor excepcional”, agrega Walker.&nbsp;



El rol de la Master Blender y su equipo es comprender los whiskies individuales de diferentes destilerías de Escocia, sus características e impactos, y también cómo se combinan entre sí, creando un carácter adicional con capas de sabor para explorar.&nbsp;



“La amplitud de sabores que se puede encontrar en el whisky escocés es increíble: el humo de las islas occidentales y los whiskies de una destilería como Caol Ila. Las notas florales de Glenkinchie en las Lowlands. Los bellos whiskies de un gran número de destilerías de Speyside, y la miel y las especias de las Highlands y Clynelish”, explica



¿A quién considera su mentor en la industria y qué es lo que más destaca de sus aprendizajes?&nbsp;



“He tenido la suerte de tener varios mentores en la industria, pero tengo que destacar al Dr. Jim Beveridge, del que he aprendido mucho y al que he seguido en el papel de Johnnie Walker Master Blender. El modo en que Jim permitió y potenció a nuestro pequeño equipo de 12 mezcladores, para que trabajasen en equipo y sacasen a relucir cada uno de los increíbles talentos individuales, es algo en lo que continuaré trabajando. Tenemos un gran equipo y cada uno aporta algo diferente, inclusive de sus propias personalidades a la mezcla. Esta diversidad y la libertad para expresarse que Jim fomentaba han contribuido al éxito del equipo”



¿Qué mensaje daría a las mujeres que quieren abrirse camino en la industria?



“Mi consejo para las personas que quieren trabajar en el sector del whisky es que sean responsables. Que prueben tantos whiskies como puedan, que piensen en los sabores y en cómo hablar de ellos. Que hablen con la gente que trabaja en el sector, que busquen diferentes tipos de funciones disponibles y que adquieran experiencia&#8221;.&nbsp;



&#8220;A menudo me preguntan si trabajo es un sector masculino, pero para ser sincera, esto no refleja mi experiencia. He llegado a la posición en la que me encuentro gracias al apoyo que he recibido de personas increíbles y a las oportunidades que he tenido para desarrollar mi capacidad. Nuestro equipo de Johnnie Walker ha sido seleccionado por sus méritos y hemos crecido juntos, alcanzando orgánicamente una división por sexos. A lo largo de los años ha habido muchas mujeres mezcladoras de whisky y de gran talento, como las Master Blender de Buchanan’s, J&amp;B rare y Signature, ¡que han trabajado con mezcladores masculinos como Jim! Esta diversidad se refleja en la gestión de nuestras destilerías y vemos mujeres operadoras, coperas, toneleras e ingenieras en todos nuestros centros de Escocia”.&nbsp;



A nivel personal y como mujer ¿qué retos debió superar en su entorno?&nbsp;



“A lo largo de mi formación y carrera he tenido una experiencia positiva como mujer. Siempre me han animado a esforzarme y desafiarme, a menudo de formas que ni yo misma hubiese pensado. Es importante que la industria de whisky y Diageo sigan hablando y mostrando la diversidad de personas que trabajan en el whisky: si ves a alguien como tú haciendo un trabajo, es más fácil imaginarte a ti mismo en un papel similar&#8221;.



&#8220;Creemos firmemente que el whisky es para todo y fomentamos la inclusión y diversidad en todos los sentidos. En el lugar de trabajo, en las comunidades y con nuestros consumidores. Se está avanzando, pero aún queda mucho camino por recorrer y estamos decididos a liderar esa agenda. El plan de acción a 10 años de la compañía tiene ambiciosos objetivos de inclusión y diversidad. Seguiremos rompiendo barreras y desafiando los prejuicios para que sea un hecho que las mujeres trabajen y disfruten bebiendo whisky, y no se hable de ello como un problema a superar. Así que no me siento como una pionera, sino como una más del equipo en una industria tan diversa como el whisky”.&nbsp;



Como maestra mezcladora de Johnnie Walker, ¿cuáles son sus principales objetivos para los próximos años?&nbsp;



“Continuar con el legado que se ha construido durante más de 200 años: utilizar los ya creados en el pasado para producir whiskies a nuestros clientes de ahora, al mismo tiempo que se creen whiskies que se utilizarán en el futuro”.&nbsp;



Es precisamente ese futuro el que se ha reflejado en los hitos durante el primer año de Emma a la cabeza de los mezcladores, como la edición limitada de Johnnie Walker Blue Label, Cities of the future 2220, con colaboración del artista Luke Halls y que imagina cómo se verán 10 de las ciudades más icónicas del mundo dentro de dos siglos, como Ciudad de México, Londres, Hainan, Taipei, Seúl, Sydney, Bangkok, Berlín y Singapur. E incluso, otro planeta: Marte.&nbsp;



A su vez, salió un nuevo integrante de la familia Walker con Johnnie Walker Blonde, especialmente elaborado para mezclar con bebida de limón, a raíz de su toque de vainilla trigo y malta afrutada.


<div class="wp-block-image">
<figure class="aligncenter size-full"><img decoding="async" width="295" height="50" src="https://cdn.forbes.cl/2022/10/Siguenos.png" alt="BOTÓN GOOGLE NEWS" class="wp-image-27364"/></figure></div>

Emma Walker, Master Blender de Johnnie Walker. FOTO: Diageo

Emma Walker: la guardiana del whisky escocés

La guardiana del whisky escocés

El 2021 se perfila como un año de impulso para la industria de bebidas alcohólicas en la región.&nbsp;



Si bien durante el segundo trimestre del año pasado el cierre de restaurantes y bares y las restricciones de compra en el canal tradicional por la pandemia hundieron las ventas de bebidas alcohólicas en hasta 40% en Chile, Argentina y Perú, la apuesta por el canal online y las tendencias de consumo dentro del hogar fueron clave para revertir las pérdidas hacia el último trimestre del 2021, comenta Gonzalo Aguirre, gerente regional de Diageo Cono Sur, que incluye las operaciones de Chile, Argentina, Perú, Bolivia y Ecuador.



Aguirre, ingeniero con más de 15 años en la compañía en diferentes países y que asumió el cargo para el Cono Sur en febrero de 2020, reconoce que hubo mucha incertidumbre con lo que pasaría con el negocio el año pasado. 



Pero con la mirada de “salir fortalecidos de esta crisis”, la compañía con marcas globales como Johnnie Walker, Smirnoff, Tanqueray y Old Parr apostó por lanzar plataformas comerciales enfocadas en ocasiones de consumo dentro de casa.



Algunas de estas plataformas fueron el cóctel at home, que incluía boxes con los ingredientes para la preparación del cóctel, y los regalos vía delivery. Gracias a ellas, Diageo pudo expandir su base de consumidores. 



LEA TAMBIÉN: <a href="https://forbes.cl/life/2021-11-23/restaurantes-chilenos-entre-50-mejores-latinoamerica/">Boragó, Ambrosía, 99 y 040, entre los mejores 50 restaurantes de Latinoamérica</a>



“Ya para fines del año pasado, estábamos en niveles prepandemia [de ventas]. Por supuesto, no recuperando lo perdido en el año, con lo cual fue un año de caída. Pero en el 2021, esto se ha recuperado y estamos creciendo [como año] por encima de lo que vendíamos anterior a la pandemia”, precisa a Forbes sobre el desempeño de la firma este año, el cual, según el ejecutivo, también estuvo marcado por la reactivación de los restaurantes. 



De acuerdo con Aguirre, este año la operación que dirige registrará un crecimiento de doble dígito. Asegura que en el 2021 destacará el performance de Chile y Perú. Le seguirán en la recuperación Ecuador y Bolivia.



Este avance estará impulsado, además, por la campaña navideña y de fin de año —que pesa entre el 25% y 30% de las ventas anuales de la operación regional de Diageo—, periodo en el que los regalos cobrarán fuerza.&nbsp;



<h3 class="wp-block-heading" id="h-un-consumidor-premium">Un consumidor premium</h3>



El consumo en casa, sin duda, ha abierto una ventana de oportunidades para Diageo. Los “momentos de indulgencia”, que son espacios de relajo al cierre de la semana en que el consumidor toma bebidas alcohólicas dentro del hogar, son cada vez más frecuentes.



“Una de las tendencias que vimos durante la pandemia, que capitalizamos bastante bien, fue que nuestros consumidores, que tienen un poder adquisitivo premium, (…) tenían dinero que quizá no utilizaban para ir a un restaurante fino. Pero también lo querían gastar y se daban ciertos lujos para tomar bebidas”, recalca Aguirre. 



“Nuestros productos empezaron a ocupar un espacio dentro de esa tendencia de los consumidores que fue bastante notoria en el Perú y Chile. Fueron los dos países en donde se vio eso mucho más nítidamente, porque hay una cultura del whisky”, añadió. 



ADEMÁS: <a href="https://forbes.cl/life/2021-12-03/centro-cultural-la-moneda-lanza-tienda-online-con-despachos-a-domicilio/">Centro Cultural La Moneda lanza tienda online con despachos a domicilio</a>



Esta tendencia también la reporta la consultora Kantar, que destacó que las marcas premium están ganando participación en el rubro de bebidas alcohólicas en cuanto a compras para la casa.



Aguirre resalta que los productos más premium del portafolio fueron los que más crecieron este año en el Perú y los otros países de la región. Estos momentos también alentaron a los consumidores a hacer un upgrade de las bebidas que usualmente toman y, Aguirre precisa, lo tienen ahora dentro de su repertorio de consumo. 



Con respecto a Johnnie Walker, observaron una fuerte migración de consumo de etiqueta negra a etiqueta dorada. Asimismo, en línea con el boom del gin tonic, Tanqueray también mostró un fuerte crecimiento en el Perú.



<h3 class="wp-block-heading" id="h-apuesta-por-el-canal-digital">Apuesta por el canal digital</h3>



Las plataformas digitales de compra —ya sean propias o de terceros, como los supermercados online— no eran un canal relevante para Diageo antes de la pandemia en la región (Cono Sur): pesaban solo el 0,3% de sus ventas. 



Pero tras la pandemia, apuntan a que este canal, que ahora pesa el 3% de la facturación en el en el Cono Sur, en el mediano plazo, se consolide. De hecho, Aguirre resalta que la compra por esta vía sigue creciendo, a la par de la reactivación de bares y restaurantes.



“Nuestra estrategia va a ser reforzar esos canales tradicionales también presentes y seguir desarrollando el canal moderno, desde supermercados hasta tiendas de conveniencia. (…) Los canales digitales tenemos que seguir sembrándolos y eso significa seguir invirtiendo de una forma desproporcionada al tamaño que hoy por hoy tienen [de venta]”, comenta. El canal moderno representa cerca del 65% del mercado, precisa. 



El gerente regional de Diageo resalta que, en el Cono Sur, planean invertir alrededor del triple de lo que genera el canal digital. Es decir, cerca del 10% de la inversión total de la empresa debe estar colocada en plataformas digitales.



<h3 class="wp-block-heading" id="h-expectativas-de-largo-plazo">Expectativas de largo plazo</h3>



La actividad gastronómica, el turismo y el entretenimiento son rubros a los que ha estado fuertemente vinculado Diageo. Frente a ello, la empresa confía en que estas industrias tendrán un rebote el siguiente año en el Cono Sur, ante el avance de la vacunación y pese a las nuevas variantes de COVID-19 que salen a la luz. 



De esta mejor performance prevén salir mejor posicionados, mientras planean seguir invirtiendo en los países que operan.

Diageo repuntará este año en la región a través de productos premium

Diageo repuntará este año en la región gracias a sus productos premium

Dos terceras partes de las ventas de Coca-Cola en Latinoamérica dependen de las más de cuatro millones de &#8220;tienditas&#8221;, bares, panaderías o abarrotes que venden sus productos a los consumidores, por eso cuando la pandemia obligó a estos comercios a cerrar sus puertas en 2020 la empresa se alarmó.



Coca-Cola América Latina sufrió un golpe en sus ventas, que bajaron en 15%, de US$ 4.118 en 2019 a US$ 3.499 en 2020.



Pero el impacto no fue igual para todos y las &#8220;tienditas&#8221; —a diferencia de los supermercados y mayoristas—&nbsp;se llevaron la peor parte.



&#8220;Esto fue un canal que sufrió mucho con la pandemia, con la bajada de la movilidad, y también porque estaban ahí tienditas chiquitas que estaban cerca de las casas, de los barrios, y tuvieron que cerrar completamente&#8221;, cuenta a Forbes el brasileño Henrique Braun, presidente de Coca-Cola América Latina, división del gigante global de las bebidas que se ha embarcado en una misión para mantener a flote a estos minoristas.



<h3 class="wp-block-heading">Las &#8220;tienditas&#8221; son la prioridad</h3>



La pandemia &#8220;yo creo que nos ayudó a acelerar las prioridades&#8221;, sostiene, &#8220;y esto nos ayudó mucho a emerger (salir) más fuertes&#8221; de la crisis sanitaria.



Braun es un veterano ejecutivo de la Coca-Cola que inició su carrera en la sede principal de la empresa en Atlanta (EEUU) en 1996 y en 2020 asumió el mando de la región latinoamericana, la tercera más importante a nivel global para la compañía.



De los cuatro principales países para Coca-Cola, dos de ellos están en Latinoamérica: México es el segundo, y Brasil, el cuarto. EEUU es el primer mercado y China el tercero.



Por eso la región es vital para la corporación y, sobre todo, lo que Braun llama las &#8220;tienditas&#8221;, que son el principal nexo entre la empresa y el consumidor, donde se desarrolla la lealtad hacia la marca.



Las tienditas &#8220;sufrieron mucho … hay un <a href="https://www.cepal.org/es/euromipyme/mipymes-covid-19" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">dato</a> de CEPAL que indica que aproximadamente 2,7 millones de micro y pequeñas pymes se salieron del negocio durante la pandemia y la gran mayoría son exactamente de este tipo de canal que estamos hablando acá&#8221;, dice Braun a Forbes.



&#8220;Durante este período nos quedó clarísimo que, primero, había una oportunidad de conectar con estos clientes de una manera distinta y evolucionar en todo lo que ha habíamos hecho antes y que aprendimos durante la pandemia&#8220;, explica el ejecutivo, &#8220;desde llevar comunicación sobre temas que son importantes para estos clientes &#8230; cómo se mantenían seguros, cómo empezar a buscar maneras de reabrir su negocio&#8221;.



<h3 class="wp-block-heading">Capacitando a las pymes</h3>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" width="682" height="1024" src="https://cdn.forbes.cl/2021/11/Henrique_Braun2-682x1024.jpg" alt="" class="wp-image-6109" srcset="https://cdn.forbes.cl/2021/11/Henrique_Braun2-682x1024.jpg 682w, https://cdn.forbes.cl/2021/11/Henrique_Braun2-200x300.jpg 200w, https://cdn.forbes.cl/2021/11/Henrique_Braun2-768x1152.jpg 768w, https://cdn.forbes.cl/2021/11/Henrique_Braun2.jpg 853w" sizes="(max-width: 682px) 100vw, 682px" /></figure>



Coca-Cola lleva meses capacitando a las y los pequeños empresarios en cómo operar bajo la nueva realidad de la pandemia, cómo digitalizar su atención o cómo buscar créditos para operar, y esta semana lanzó una campaña denominada <a href="https://www.cocacolabrasil.com.br/es/pequenosgigantes" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">Pequeños Gigantes,</a> que busca concentrar en un solo lugar todos los recursos que la empresa ha puesto a disposición de los pequeños vendedores.



Braun extendió &#8220;una invitación, no solamente a los clientes de Coca-Cola … para conocer y navegar la plataforma y saber qué programas tenemos, por ejemplo para micro, pequeñas y medianas empresas … las tienditas que existen en toda Latinoamérica&#8221;.



Según la empresa, más de 235.000 comerciantes han recibido apoyo de Coca-Cola para operar y más de 260.000 recibirán ayuda antes de que finalice 2021.



La compañía ha invertido más de US$ 250 millones en todos los aspectos del programa que, según Braun, consiste en tres pilares: capacitación, digitalización y sustentabilidad.



La capacitación, explica el ejecutivo, consiste en &#8220;desde cómo reabrir en un escenario distinto que ahora vivimos a capacitación en nuevas formas de diálogo (…) en cómo servir a sus consumidores, cómo debo operar en pandemia, cómo busco créditos, que fue una cosa que también hemos visto durante la pandemia que aumentó la búsqueda de créditos, pero la gente muchas veces no sabe dónde buscar&#8221;.



Por el lado de la digitalización, las y los pequeños comerciantes tenían todo tipo de lagunas, sostiene Braun, desde cómo atender a consumidores de manera remota, cómo relacionarse a distancia con proveedores y hasta cómo hacerse de métodos electrónicos de pago ante reservas de manejar dinero en efectivo.



<h3 class="wp-block-heading">Hacia la digitalización de la &#8220;tiendita&#8221;</h3>



&#8220;Este canal minorista no estaba listo para este tipo de interacción&#8221;, cuenta, &#8220;y va a ser importante para el futuro, pero hasta para nuestra relación con ellos. Digitalmente tienes que capacitarte para comprender cómo hacer eso&#8221;.



&#8220;La solución de nosotros para eso es el &#8216;chatbot'&#8221; de Whatsapp, continúa, desde donde el pequeño comerciante puede tomar pedidos de sus clientes a solicitarle producto a su proveedor e incluso servicio técnico para aquella nevera de bebidas que se daña de cuando en cuando.



<h3 class="wp-block-heading">La primera línea de la estrategia sustentable</h3>



Braun agrega que las y los dueños de las &#8220;tienditas&#8221; han pasado a ser también uno de los principales pilares de la estrategia de sustentabilidad de la empresa, desde donde se construyen fuertes conexiones con los consumidores que se traducen en una mayor concientización sobre la importancia y la conveniencia de reciclar las botellas de bebidas.



Según el ejecutivo, casi la tercera parte de los empaques de bebidas de Coca-Cola en Latinoamérica son botellas retornables, y la empresa está apostando aún más a estrategias para el reciclaje apoyados en datos que indican que dos de cada tres consumidores cambiarían de marca de bebida si tuviesen una alternativa retornable.



&#8220;Este empaque para este canal es aún más relevante y a través de la educación de este canal sobre la relevancia de lo retornable y la conexión (con el cliente) nos ha permitido una vez mas tener un insight tremendo, ellos diciéndonos a nosotros cuales son los dolores&#8221; de cabeza que tienen con las botellas, y el principal es el más común: los clientes que olvidan la botella retornable cuando van a la tiendita.



A estos fines Coca-Cola puso a prueba un programa este año en Brasil, que desde octubre también funciona en un supermercado de la capital chilena, que permite a los consumidores registrar hasta 99 botellas retornables en una cuenta online y utilizar los cupones virtuales cuando vayan a adquirir una nueva bebida si es que olvidan la botella.



El programa piloto podría extenderse pronto a países como El Salvador, México o Argentina.



&#8220;Ellos siempre regresan después y te llevan la botella&#8221;, asegura el ejecutivo, &#8220;es muy interesante esa relación, es una relación de lealtad de verdad&#8221;.



Otro programa convierte a las tienditas en centros de recolección de botellas reciclables, lo que ha aumentado las ventas en los locales participantes en pruebas llevadas a cabo en México.



Hoy Coca-Cola América Latina ha logrado superar lo peor de la pandemia y en el informe del último trimestre 2021 registró un aumento de ventas de 41% comparado con mismo período en 2020.



Braun sostiene que la empresa le debe los buenos números a sus clientes, consumidores y comunidades, y que eso le ha hecho ver cuáles deben ser las prioridades del negocio.



&#8220;Sufrimos igual a la gran mayoría de todos, pero la resiliencia de este sistema y la resiliencia y la conexión que tenemos con nuestros clientes, con nuestros consumidores y comunidades nos ha hecho el sucesso (éxito)&#8221;, sostiene, &#8220;al final estas Pymes representan el <a href="https://publications.iadb.org/en/msme-financing-instruments-in-latin-america-and-the-caribbean-during-covid-19" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">25% del PIB</a> de Latinoamérica, entonces por sí solas son prioridad&#8221;.

El CEO de Coca-Cola Latinoamérica, Henrique Braun. FOTO: Coca-Cola

Henrique Braun

La prioridad son las tienditas, dice el presidente de Coca-Cola América Latina

El milmillonario cofundador de Microsoft, Bill Gates, adquirió el 3,76% de las acciones de la cervecería holandesa Heineken, puestas a la venta por Fomento Económico Mexicano (Femsa) como parte de su nuevo plan de negocios.



De acuerdo con el registro de la Autoridad de los Mercados Financieros de Países Bajos (AFM), la transacción, valorada en mas de US$ 900 millones, fue hecha por medio de la <a href="https://forbes.cl/editors-pick/2023-01-04/bill-gates-melinda-donativo-filantropia-fundacion/">Fundación Bill y Melinda Gates</a> el pasado 16 de febrero. 



Y es que el 16 de este mismo mes,&nbsp;la mexicana Femsa lanzó la primera oferta para vender sus acciones de Heineken, por las cuales esperaba recibir 3.000 millones de euros; como parte de su plan de deshacerse de su participación del 14,76% en la cervecería y enfocarse en negocios como Oxxo, sus gasolineras, su embotelladora y su brazo Fintech.







LEA TAMBIÉN: <a href="https://forbes.cl/editors-pick/2023-02-18/bill-gates-a-forbes-la-inteligencia-artificial-es-el-tema-mas-candente-de-2023/">Bill Gates a Forbes: ‘La inteligencia artificial es el tema más candente de 2023’</a>







De hecho, ese mismo día la holandesa se comprometió a gastar hasta 1.000 millones de euros en adquirir parte de las acciones en Heineken N.V. y Heineken Holding N.V. puestas a la venta por Femsa.



Femsa dijo entonces que su nueva visión buscaba maximizar la creación de valor a largo plazo y enfocarse en sus verticales clave, con mayor relevancia estratégica, potencial de crecimiento, fortalezas financiera y competitiva.



Además, sus acciones en Heineken no es lo único que Femsa pondrá a la venta, ya que en sus planes desinversión está el deshacerse de otros negocios que ya dejaron de estar en el enfoque estratégico de la empresa.



Entre las empresas de las cuales contempla salir de forma total o parcial está la firma de logística Solistica; la estadounidense Jetro Cash &amp; Carry, dedicada al suministro de restaurantes y catering, donde también está Restaurant Depot; así como Alpunto, dedicada al equipamiento, manejo de materiales y servicios integrales en punto de venta, y Envoy Solution.



El director de Relación con Inversionistas de Femsa, Juan Fonseca Serratos, explicó en su momento a&nbsp;FORBES&nbsp;que la empresa está en crecimiento y hay muchas “avenidas” para seguir haciéndolo en sus negocios, que ahora serán menos.



“Existen otras partes de la empresa que se han sumando en el tiempo, que son muy buenos negocios, son magníficos, lo que pasa es que no son tan centrales a las capacidades y a lo que mejor hacemos”, afirmó entonces.






<div class="wp-block-image">
<figure class="aligncenter size-full"><a href="https://news.google.com/publications/CAAqBwgKMOLPsQsw7-rIAw?hl=en-US&amp;gl=US&amp;ceid=US:en" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><img decoding="async" width="295" height="50" src="https://cdn.forbes.cl/2022/10/Siguenos.png" alt="BOTÓN GOOGLE NEWS" class="wp-image-27364"/></a></figure></div>

Bill Gates ha reconocido tomar poca cerveza pero invirtió fuerte en Heineken. FOTO: EFE

Más de