The Coffee y Forbes Chile lanzan una alianza con sabor a expansión

The Coffee llegó a Chile hace dos años y medio de la mano de Blue Oak, el grupo gastronómico liderado por el colombiano Juan Andrés Arizabaleta, que cerró la máster franquicia para el país. Hoy la marca opera en 31 países y, según adelanta su socio local, podría llegar a entre 50 y 55 mercados antes de fin de año. En Chile, la operación crece a un ritmo acelerado: de los 15 locales actuales pasará a 22 a fin de 2026, con la meta de superar los 100 en el mediano plazo. Ya tienen presencia en la región Metropolitana, Viña del Mar y Concón, y este año sumarán Temuco y Antofagasta.

La historia de origen de The Coffee tiene un cruce curioso entre culturas. Nació en Curitiba, Brasil, de la mano de los hermanos Ferdonani, inspirados en la cultura del café de especialidad japonesa, uno de los referentes mundiales del rubro. De ahí su estética, que desde los glifos del alfabeto katakana marca la primera invitación a un espacio de nivel internacional. De ahí también la épica: “Cumple con los estándares que se tienen allá: alimentos y productos con la política Clean Label; además, el matcha que nosotros trabajamos es un matcha ceremonial directo de Japón”, explica Arizabaleta.

Sobre el porqué de la alianza con Forbes Chile, Arizabaleta es directo: “El cuidado que muestra Forbes en diseño, en contenido, en valor de la marca, va muy relacionado con lo que es también The Coffee. Creo que son dos marcas que suenan muy bien”.

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¿Y el protagonista de esta alianza? El True White, que no es un latte ni un café con leche convencional. Según describe Arizabaleta, se trata de una doble carga de espresso, con una leche texturizada a una temperatura específica que le da un brillo característico al final. El resultado es una bebida cremosa y de textura perfecta, que se ha consolidado como uno de los productos más pedidos de la marca.

“El True White siempre va a ser uno de los productos número uno, sobre todo en la época de frío. Es la perfección de una portada de Forbes con la perfección de un vaso”, define.

Nuevas aperturas y el Distrito del Lujo

La expansión de la cadena que se inició en Chile con una inversión de US$500 mil para sus sus primeros tres locales, no se detiene. Este viernes, The Coffee abre dos locales simultáneos en Providencia, en Almirante Pastene y Eliodoro Yáñez, sumándose a su creciente presencia en la Región Metropolitana. Pero la apertura más esperada llegará en octubre, cuando la marca inaugure su tienda flagship en Parque Arauco, en pleno Distrito de Lujo. “Va a ser una cosa apoteósica”, adelanta Arizabaleta.

Con una propuesta que combina la calidad de un café de especialidad con la escala de una cadena masiva, The Coffee se ha tomado especialmente a la Generación Z, además de un público transversal que va desde escolares hasta adultos mayores que descubren en sus locales un espacio cómodo para trabajar o reunirse.

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Parte de esa identidad pasa por la experiencia de compra. The Coffee fue pionera en Chile en incorporar tablets de autoatención, una plataforma tecnológica desarrollada íntegramente por la marca y que hoy es reconocida como una de las más intuitivas del rubro gastronómico.

La experiencia que nació pensada para el formato al paso —cafeterías de especialidad de pocos metros cuadrados, ágiles y eficientes—, con el tiempo se transformó también en un apreciado espacio de cowork: hay locales de hasta 150 metros cuadrados, con mesas amplias y cómodas para trabajar o reunirse por horas. En paralelo, algunas tiendas —como las de Isidora Goyenechea y Alto Las Condes— ya incorporan servicio a la mesa, un plus que, cuenta Arizabaleta, sus clientes valoran especialmente en ciertos horarios.

Al paso o para leer en el local, la edición de Forbes Chile ya se puede acompañar con el sabor de un True White.