Rodolfo Guzmán es el chef local que alcanzó el mayor número de puntos.
Milán fue el escenario de la novena edición de The Best Chef Awards, donde se reconoció a 783 chefs de 69 países. Entre ellos, figuran siete chefs chilenos, quienes resaltan por sus innovadoras propuestas culinarias que ponen en valor los ingredientes y tradiciones locales.
La ciudad italiana, reconocida mundialmente como epicentro de estilo, diseño y gastronomía, recibió durante dos días a los talentos más destacados de la industria culinaria global. El evento, que incluyó conversatorios en la región vinícola de Franciacorta y la gala de premiación en el emblemático Studio 90, reafirmó su posición como la plataforma más inclusiva de reconocimiento gastronómico a nivel internacional.
“Milán es más que una ciudad. Es una identidad culinaria. Encarna todo lo que defendemos en The Best Chef: tradición, creatividad y compromiso con la excelencia”, destacó Joanna Slusarczyk, cofundadora de The Best Chef Awards.
El sistema de The Best Chefs Awards reconoce a los chefs en tres categorías:
- Three Knives (The Best): 126 chefs que alcanzaron el 80% o más del máximo de puntos.
- Two Knives (World-Class): 236 chefs que obtuvieron el 40% o más.
- One Knife (Excellent): 421 chefs que alcanzaron el 20% o más.
En el caso de Chile Rodolfo Guzmán, chef de Boragó, en Santiago de Chile, es el único de los siete chefs chilenos que cuenta con “tres cuchillos”. En el listado, cuentan con un “cuchillo” los chefs locales: Álvaro Romero, de La Mesa; Benjamín Nast, de Demencia; Ignacio Ovalle, de La Calma, Javier Aviles, de Pulperia Santa Elvira, Nicolás Tapia, de Yumcha y Pedro Chavarría, de DeMo.
Los grandes ganadores de la noche
El podio de The Best Chef Awards 2025 estuvo liderado por Rasmus Munk de Alchemist (Dinamarca), quien obtiene el primer lugar por segundo año consecutivo. Lo acompañaron Ana Roš de Hiša Franko (Eslovenia) en segundo lugar, y Himanshu Saini de Trèsind Studio (Emiratos Árabes Unidos) en la tercera posición.
La ceremonia también reconoció categorías especiales que destacan contribuciones extraordinarias en diferentes ámbitos:
- The Best Humanity: Chefs de World Central Kitchen, fundada por José Andrés (NUEVO)
- The Best Visionary: Massimo Bottura, Osteria Francescana, Módena, Italia (NUEVO)
- The Best Pastry Award: Pía Salazar, NUEMA, Quito, Ecuador
- The Best Terroir Award: Debora Fadul, DIACÁ, Ciudad de Guatemala, Guatemala
- The Best Creativity Award: Jason Liu, Ling Long, Shanghai, China
- The Best Food Art Award: Quique Dacosta, Quique Dacosta, Dénia, España
- The Best New Entry Award: Prateek Sadhu, Naar, Kasauli, India
- The Best Dining Experience Award: Anika Madsen, Iris, Rosendal, Noruega
- The Best Science Award: Diego Guerrero, DSTAgE, Madrid, España
- The Best Voted by Professionals Award: Himanshu Saini, Trèsind Studio, EAU
- The Best NextGen Award: Sebastian Jiménez, Ræst, Tórshavn, Islas Feroe
- The Best Milan Award: Andrea Aprea, Andrea Aprea, Milán, Italia
- The Best Origins & Future Award: Diego Rossi, Trippa, Milán, Italia
