De la mano de una organización profesional en el tema, se ha preparado un menú pensado para quienes hayan adoptado este estilo de vida.
El evento deportivo más importante para Chile, y toda Latinoamérica, ya comenzó y promete traer grandes emociones para el público y los competidores. Sin embargo, esta edición de los Juegos Panamericanos de Santiago 2023 tendrán una peculiaridad: por primera vez los deportistas contará con menús veganos, para quienes así lo deseen.
Para ello, la Fundación Vegetarianos Hoy participó de manera estrecha con la Corporación Santiago 2023 con la intención de veganizar algunas preparaciones del menú, mismas que se tienen planificadas para esta justa deportiva y cultural.
La idea es que tanto los atletas, como los distintos miembros de cada delegación, familias y todas las personas involucradas en estos juegos pueden alimentarse bien y encontrar opciones que vayan de acuerdo con su tipo de alimentación regular.
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Por ejemplo, se incluirán algunos platos tradicionales chilenos, comida italiana e internacional, así como sándwiches, hamburguesas, entre varias opciones más. Asimismo, se contará con una amplia gama de ensaladas, sopas, panes, dressings y bebidas; siempre asegurándose, por parte de los organizadores, que todas necesidades estén cubiertas.
“Como fundación estamos felices con que se vayan a incluir opciones veganas en este mega evento deportivo. No solamente por el cuidado del medio ambiente y de los animales, sino también para darles alternativas a los deportistas y personas que rodea el evento para que tenga opciones sustentables, saludables y éticas, adecuadas para los diferentes perfiles de personas”, comentó Ignacia Uribe, fundadora y directora general de Vegetarianos Hoy.
Si bien en ediciones anteriores de los Juegos Panamericanos ya se había incluido menús vegetarianos, Santiago 2023 será la primera justa regional en la cual se recibe asesoría nutricional de una organización profesional para crear menús completamente veganos.
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Cabe destacar que a nivel internacional cada vez más deportistas de alto rendimiento adoptan este tipo de alimentación, en donde destacan nombres como las tenistas y hermanas Venus y Serena Williams, el piloto británico de la Fórmula 1, Lewis Hamilton, o el tenista serbio Novak Djokovic, quien ha declarado que lleva una dieta 100% vegetal.
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